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STORIA DEI COCKTAIL - Coggle Diagram

- - - - AL POSTO DI BRANDY, VERMOUTH E COGNAC COMINCIARONO A COMPARIRE GLI SPIRITI NAZIONALI E INTERNAZIONALI, UN TEMPO CONSIDERATI PRODOTTI DI RISULTA O “DI ESTRAZIONE RURALE”
        
        SOSTITUITI DA GIN, VODKA, RUM E CALVADOS CHE STIMOLARONO LA FANTASIA E LA CREATIVITÀ DEI PROPRIETARI E FAVORENDO LA NASCITA DELLA MISCELAZIONE
        
        DIVENNERO INOLTRE LA BASE PRINCIPALE (+ SUCCHI DI FRUTTA) DEI COCKTAILS
- - - - GHIACCIO “SPORCO”, PER LA CONSERVAZIONE O IL RAFFREDDAMENTO ESTERNO DEGLI ALIMENTI
        
        GHIACCIAIE INTERRATE
      - GHIACCIO “PULITO”, CHE POTEVA ESSERE UTILIZZANO ALL’INTERNO DELLE BEVANDE ALCOLICHE
        
        SEGATO E IMPORTATO A BLOCCHI DA FIUMI E LAGHI GHIACCIATI DELLE ZONE PIÙ A NORD DEL PIANETA
    - - BREVETTÒ NEL 1866 LA PRIMA MACCHINA IN GRADO DI
        RAFFREDDARE L’ACQUA TRAMITE SCAMBI DI CALORE E TRASFORMARLA IN GHIACCIO
        
        RIVOLUZIONÒ L’INDUSTRIA ALIMENTARE BASATA SUL FREDDO E OFFRÌ A TUTTI LA POSSIBILITÀ DI BERE BEVANDE FRESCHE, A UN PREZZO RAGIONEVOLE, IN QUALSIASI STAGIONE
- - - - COMBATTERE LA “PASTASCIUTTA” VOLEVA DIRE ABBATTERE QUALSIASI CONFORMISMO
        ENOGASTRONOMICO, COMPRESA LA MODA DELL’APERITIVO A BASE VERMOUTH
      - FUTURISTI PROPONGONO: LE “POLIBIBITE” = ESTROVERSI E COMPLESSISSIMI MIX DI ALCOLICI E ETEROGENEI INGREDIENTI, CHE COMPRENDEVANO FRUTTA, MIELE, SPEZIE, INFUSI, FIORI, BACCHE MA ANCHE PROSCIUTTO CRUDO, PARMIGIANO, FOGLIE DI LATTUGA CIOCCOLATO LIQUIDO E MOLTO ALTRO.
        
        NON SI BEVEVA PIÙ PER ALIMENTARSI O SAZIARSI, NEPPURE PER STARE INSIEME: SI BEVEVA CON LA MENTE, COSTRUENDO IL GUSTO DEL COCKTAIL PRIMA CHE CON LA LINGUA, CON L’INTELLETTO, PROGETTANDO LA BIBITA IN FUNZIONE DI UNA IDEA, NON DI UN SAPORE, MENO ANCORA DI UNA MODA
        
        DIVISE SECONDO CATEGORIE FUNZIONALI
        
        LE DECISONI (POLIBIBITE CALDO-TONICHE PER PRENDERE DECISIONI IMPORTANTI)
        
        LE INVENTINE (POLIBIBITE RINFRESCANTI E LIEVEMENTE INEBRIANTI PER TROVARE IDEE NUOVE)
        
        LE PRESTOINLETTO (POLIBIBITE RISCALDANTI INVERNALI)
        
        LE PRESTOINLETTO (POLIBIBITE RISCALDANTI)
        
        LE GUERRAINLETTO (POLIBIBITE AFRODISIACHE E FECONDATRICI)
- - - - FINO A QUEL MOMENTO LE RICETTE DEI BARTENDER ERANO SEGRETI INVIOLABILI
      - DIVENTERA' LA BIBBIA DEI COCKTAILS
- - - - SPEAKEASY: LOCALI IN CUI, TRA UNA CHIACCHIERA E L’ALTRA, VENIVANO ILLEGALMENTE SERVITI
        ALCOLICI DI CONTRABBANDO O PRODOTTI IN DISTILLERIE CLANDESTINE
      - LA QUALITÀ DELL’ALCOOL PRECIPITÒ DRASTICAMENTE E, PER COPRIRNE I CATTIVI SAPORI, SI SVILUPPARONO RAFFINATE TECNICHE DI AROMATIZZAZIONE.
        
        NASCEVA LA SECONDA GENERAZIONE DEI COCKTAIL
        
        DA UNA PARTE I PRODOTTI FRESCHI E LE LAVORAZIONI COMPLESSE FURONO SOSTITUITI DA SUCCHI DI FRUTTA ED ESSENZE A BASSO COSTO, FACILMENTE REPERIBILI, CONSERVABILI E SOPRATTUTTO, VELOCEMENTE CONSUMABILI
        
        GIN TONIC, IL RUM E COCA, IL VODKA CRAMBERRIES
        
        MISCELATI DI SEMPLICE FATTURA COME IL MINT JULEP, IL SEELBACH, LO CHAMPAGNE COCKTAIL, IL MARY PICKFORD E IL MAI TAI.
      - I BARMAN USA A ESTINGUERSI O A EMIGRARE. PORTARONO IN GIRO PER IL MONDO LE TECNICHE E LA MODA DELLA MISCELAZIONE, CONTAMINANDOLA, DI VOLTA IN VOLTA, CON GLI INGREDIENTI E I GUSTI DELLE CULTURE CON CUI VENIVANO IN CONTATTO.