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Grupos de alimentos - Coggle Diagram
Grupos de alimentos
Agrupación de alimentos por similitud
Cereales, fécula y tuberculos
Hidrato de carbono : Almidón
Cereales:Avena, arroz,
Tubérculos: papa , camote, yuca
Feculas: harinas de trigo y maíz
Verduras
Hidratos de carbono :no digerible
Nutrientes: vitaminas, fibra, minerales, agua
Calabacín, Espinacas, Cebolla, Tomate, zanahoria
Frutas
Hidratos de carbono :sacarosa
Nutrientes: fibras, vitaminas, minerales, agua
Manzana, naranja, piña, sandia
Alimentos de origen animal
Proteina de alto valor calórico
Grasa, minerales, vitaminas
Pollo, queso, pescado, chuletas, huevo
Leguminosas
Hidratos de carbono :Almidón
Fibra, hierro, vitaminas, minerales
Frijoles, soya, lentejas
Leche
Hidratos de carbono :lactosa
Nutrientes :proteína, grasa, minerales, vitaminas, calcio casi en absorción al 100%
Leche, yogurt, jocoque
Lipidos y grasas
Grasa, vitaminas, minerales, proteínas
Mayonesa, mantequilla, tocino
Azúcar /accesorios
Hidratos de carbono :sacarosa
Nutrientes : azúcar
Bebidas alcoholicas
Hidratos de carbono
Cada gramo de alcohol equivale a 7 kcal
Champagne, Vino tinto, Vino blanco, Cerveza