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ALLERGIA, INTOLLERANZA, CELIACHIA - Coggle Diagram
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CELIACHIA
chi coinvolge?
IL SISTEMA IMMUNITARIO
le proteine di alcune farine (gliadina e gluteina) assimilate dai villi intestinali creano allarme e il sistema immunitario distrugge i villi intestinale
questa reazione è dovuta a un gene, quindi è una MALATTIA AUTOIMMUNE