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Industria vitivinícola Fuerzas Externas, Referencias, Valeria Grajales…
Industria vitivinícola Fuerzas Externas
Mayor importancia de la salud y sostenibilidad
La pandemia amplió la tendencia hacia la salud y el bienestar impulsando el movimiento del vino ecológico, biodinámico y de baja intervención. La alineación con el cuidado medioambiental y social es una insignia para las marcas en los consumidores jóvenes.
Mayor variedad de ocasiones de consumos
El vino ha pasado a ser consumido off trade, esto quiere decir, a un lugar diferente al lugar de compra por la necesidad del consumidor a darse un capricho en casa. El vino espumoso por ejemplo, ya no solo es considerado para celebraciones y ahora se opta por beberlo durante el aperitivo también.
Irrupción de formatos y envases no tradicionales
Las pandemia propició una variación hacia envasados más grandes, como el bag-in-a-box cumpliendo el deseo del consumidor de abastecerse en mayor cantidad. Al igual que en envasados pequeños, como vinos en lata por ser más cómodos, versatiles, llevas un control de la cantidad bebida y oportunidades de marketing nuevas.
Búsqueda de nuevas experiencias por los consumidores
El público joven busca experimentar con vinos sin tanta guarda y tiempo en barrica, que se puedan consumir cotidianamente y con precios accesibles. Aprender acerca de nuevas experiencias alrededor de la cultura del vino como la feria de la vendimia o recorridos por las bodegas y viñedos.
Ventas en el sector HORECA afectadas por restricciones
El sector hoteles, restaurantes y cafés (HORECA), que es uno de sus principales canales de distribución se vio afectado por las restricciones sanitarias, limitando el consumo en esos lugares.
Nuevos canales de distribución
El comercio electrónico se ha convertido en un canal principal para el vino al aumentar las compras en línea a domicilio de este producto durante los últimos años. Esto le ha ofrecido al sector una gran oportunidad de crecimiento.
Aumento de impuestos
Algunos estados como Guanajuato, Oaxaca y la Ciudad de México pretenden implementar un nuevo impuesto a las bebidas alcohólicas del 4.5% sobre el precio final. Esto como una solución al recorte de presupuesto de estos estados y así recuperar el déficit que se generaría, viéndose afectado el sector de estas bebidas.
Cambio climático
Se ha convertido en un factor de perturbación del mercado. Esto por los constantes incendios forestales, heladas, inundaciones y el aumento de las temperaturas que preocupan a los agricultores por la maduración de la uva que pueda producir un sabor diferente en el vino.
Crecimiento de la participación del mercado nacional
Los vinos producidos en nuestro país ocupan el 30% del mercado, frente al 70% que viene de importación. Demostrando el aumento del consumo y venta de vinos nacionales.
Es una industria joven en el país
Al ser una industria joven en México, a los vitivinicultores se les ha presentado la oportunidad de ensayar en la composición de la uva y la calidad del vino, mejorándolo y llegando a obtener premios en concursos internacionales.
Referencias
Aswani, S. (2021, 22 octubre). Factores macroeconómicos clave que impulsan la industria mundial del vino en 2021. Interempresas. Recuperado 15 de febrero de 2022, de
https://www.interempresas.net/Vitivinicola/Articulos/370157-Factores-macroeconomicos-clave-que-impulsan-la-industria-mundial-del-vino-en-2021.html
Consejo Mexicano Vitivinícola. (2020, 15 marzo). El Consejo Mexicano Vitivinícola se pronuncia contra aumento de impuestos | Consejo Mexicano Vitivinícola. Recuperado 15 de febrero de 2022, de
https://uvayvino.org.mx/2020/03/15/el-consejo-mexicano-vitivinicola-se-pronuncia-contra-aumento-de-impuestos/#:%7E:text=Actualmente%20los%20consumidores%20pagan%20un,46.5%20por%20ciento%20de%20impuestos
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Consejo Mexicano Vitivinícola. (2020, 20 marzo). ¿Cuáles son los retos de la industria del vino en México? | Consejo Mexicano Vitivinícola. Recuperado 15 de febrero de 2022, de
https://uvayvino.org.mx/2020/03/20/cuales-son-los-retos-de-la-industria-del-vino-en-mexico/
Durazo, E. (2020, 4 julio). Los retos de la industria vitivinícola en México. Expansión. Recuperado 15 de febrero de 2022, de
https://expansion.mx/opinion/2020/07/03/los-retos-de-la-industria-vitivinicola-en-mexico
Tecnovino. (2021, 17 febrero). Tendencias mundiales de consumo de vino a seguir de cerca en 2021. Recuperado 15 de febrero de 2022, de
https://www.tecnovino.com/tendencias-mundiales-de-consumo-de-vino-a-seguir-de-cerca-en-2021/
Valeria Grajales García A01411651