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image Tarea de aprendizaje Experimental Unidad 3 Agronegocios ciclo…

- - - - Son las más numerosas y especializadas y actúan como biocatalizadoras de las reacciones químicas del metabolismo celular.
    - - Algunas hormonas son de naturaleza protéica, como la insulina y el glucagón (que regula los niveles de la glucosa en la sangre) o hormonas segregadas por la hipófisis como la del crecimiento o la adrenocorticotrópica ( que regula la síntesis de corticosteroides) o la calcitonina (que regula el metabolismo del calcio)
    - - Algunas proteinas regulan la expresión de ciertos genes y otras regulan la división celular (como la ciclina).
    - - Algunas mantienen el equilibrio osmótico y actúan junto con otros sistemas amortiguadores para mantener constante el pH del medio interno.
    - - Las inmunoglogulinas actúan como anticuerpos frente a posibles antígenos.
      - La trombina y el fibrinógeno contribuyen a la formación de coágulos sanguíneos para evitar hemorragias.
      - Las mucinas tienen efecto germicida y protegen a las mucosas.
      - Algunas toxinas bacterianas, como la del botulismo, o venenos de serpientes, son proteínas fabricadas con funciones defensivas.
    - - La hemoglobina transporta oxígeno en la sangre de los vertebrados.
      - La hemocianina transporta oxígeno en la sangre de los invertebrados.
      - La mioglobina transporta oxígeno en los músculos.
      - Las lipoproteínas transportan lípidos por la sangre.
      - Los citocromos transportan electrones.
    - - La actina y la miosina constituyen las miofibrillas responsables de la contracción muscular.
      - La dineína está relacionada con el movimiento de cilios y flagelos.
    - - La ovoalbúmina de la clara de huevo, la gliadina del grano de trigo y la hordeina de la cebada, constituyen la reserva de aminoácidos para el desarrollo del embrión.
      - La lactoalbúmina de la leche.
- - - - Algunos carbohidratos pueden tener una función estructural. Por ejemplo, el material que hace que las plantas se mantengan altas y le da a la madera sus propiedades resistentes es una forma polimérica de glucosa conocida como la celulosa
    - - Su principal función es la energética. Aportan la energía de más fácil utilización (cada gramo aporta 4 kcal). La glucosa es la única fuente de energía para el cerebro, que consume alrededor de 100 g al día. Los carbohidratos son almacén y reserva de energía en forma de glucógeno que se moviliza rápidamente para generar glucosa cuando se necesita.
- - - - Diversas vitaminas, hormonas y glucolípidos no son más que grasas segregadas por diversos órganos y ganglios del cuerpo, que las emplea como mecanismo de regulación de diversas respuestas del organismo.
    - - En conjunto con ácidos biliares y lipoproteínas, los lípidos van desde los intestinos a sus distintos destinos y sirven de transporte a otros nutrientes
    - - Los lípidos sirven como materia prima en la construcción de numerosas estructuras biológicas (como las membranas celulares). También sirven como materia de fijación y protección física de órganos internos y de distintas partes del cuerpo.
    - - La grasa corporal defiende al interior del organismo de la acción del frío ya que a mayor grasa presente menor radiación térmica hacia afuera y, por ende, menor pérdida de calor.
    - - Ciertos lípidos conocidos como triglicéridos (tres moléculas de azúcar) constituyen en el cuerpo de los animales (incluido el ser humano) la reserva energética por excelencia. Cuando hay exceso de carbohidratos, se genera grasa para almacenar y consumir dicha glucosa a futuro ya que un gramo de grasa puede brindar 9,4 kilocalorías al organismo.
  - - - Los glicéridos de ácidos grasos insaturados son llamados comúnmente aceites son extraídos de distintas fuentes como lo palma, el maíz y el olivo.
        También son materia prima para obtener sus respectivos ácidos grasos, muchos de ellos traen beneficios como el omega 3.
    - - • obtenidos de la hidrólisis de los glicéridos también son muy usados en la formulación de emulsionantes, y un gran número de cosméticos.
    - - Algunas operaciones químicas industriales podrían mejorarse reemplazándolas por procesos biológicos. Por ejemplo, se sabe que la obtención de ácidos grasos mediante el fraccionamiento hidrolítico produce ácidos grasos de calidad superior, desde el punto de vista del color y la pureza.
    - - Derivados del isopreno, del cual poseen al menos dos moléculas. Por ejemplo: algunos aceites esenciales como el mentol, limoneno, geraniol o el fitol de la clorofila.