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CANADÁ - Coggle Diagram

- - - - El cangrejo “king crab” de Alaska
      - Bacalao
      - Salmón
      - Merluza
      - Ostras
      - Gambas
      - Langostinos
      - Arctic Char
    - - Almeja elefante o “geoduck”,
        
        Molusco más grande del mundo y la especie animal más longeva
        
        Puede vivir hasta 168 años
    - - Originarias de Nanaimo, Columbia Británica
- - - - Guisos a fuego lento
      - Barbacoas
      - Brochetas
      - Marinados
      - Asados al horno
    - - platos más típicos de la zona central del país
      - carne macerada con una guarnición de judías
- - - - Pueblos indigenas
      - europeos
    - - bayas de Saskatoon
- - - - Canadá fue colonia de Gran Bretaña en los siglos XVIII y XIX
    - - Abase de verduras, normalmente calabaza
    - - lomos de bacon hechos a partir de lomo de cerdo cortado en finas lonchas, encurtido y enrollado en harina de maíz
      - receta de los emigrantes que se establecieron en Canadá provenientes de Inglaterra
    - - dulce hecho con masa frita a la que se le da una forma alargada y aplanada que recuerda a la cola de un castor, de donde viene su nombre.
  - - - maíz
      - calabazas
      - bayas
      - peras
      - calabacines
      - manzanas
  - - - uvas
      - vinos
      - Frutas
      - Sidra de hielo
      - sirope de arce
- - - - irlandesas
      - indígenas
      - otros países francófonos
      - inmigración judía
        
        En Montreal
    - - la tourtière (una especie de pastel de carne)
      - platos de jamón
      - el Paté Chinois (parecido al pastel del pastor pero con carne, maíz y patatas)
      - la tarta de azúcar (una tarta de sirope de arce)
      - la poutine (patatas fritas con queso y salsa de carne)
      - sopa de guisantes secos
      - carne de ternera ahumada o smoked meat
      - bagles
- - - - cereales
      - frutas silvestres
      - pescados,
      - caza
      - bisonte
      - guisos de carne
  - - - oscuro de sabor amargo
      - color ámbar, sabor dulce
    - - pescado de río relativamente abundante en la región
- - - - Ostras
      - vieras
      - bacalao
      - salmón
      - cangrejo de nieve
    - - bolas de patata rellenas de cerdo
      - poutine salée o poutine râpée
    - - un postre con arándanos rojos o azules, manzana y una salsa de azúcar moreno
  - - - brotes de helecho o fiddleheads
      - algunas algas marinas
      - galletas de jengibre o “gingersnaps”
      - tarta de arándanos
      - patatas
    - - helados
      - almejas fritas rebozadas con patatas (fried clams and chips)
      - tarta de algas (seaweed pie)