Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
UGLJIKOHIDRATI understandingcarbs-desktop-5050, 3 - 9 ugljikovih atoma,…
UGLJIKOHIDRATI
monosaharidi
trioze - 3 C atoma
gliceraldehid
pentoze - 5 C atoma
deoksiriboza - izrgađuje DNA
riboza - izgrađuje RNA
heksoze - 6 C atoma
glukoza
grožđani šećer
nastaje fotosintezom
troši se staničnim disanjem
glavni izvor energije u tijelu
galaktoza
fruktoza
slađi od glukoze
brže se razgrađuje
daje se šećernim bolesnicima
oligosaharidi
saharoza
glukoza + fruktoza
šećerna repa, šećerna trska
maltoza
glukoza + glukoza
ječam, pivo
nastaje u sjemenkama
nastaje u usnoj šupljini razgradnjom škroba uz pomoć ptijalina
laktoza
glukoza + galaktoza
nastaje u mliječnim žlijezdama sisavaca
razgradnja uz pomoć enzima laktaze
polisaharidi
škrob
amiloza i amilopektin
dokazivanje - Lugolova otopina
netopljiv u hladnoj vodi
u toploj vodi nastaje škrobno ljepilo
celuloza
najrasprostraniji ugljikov spoj
u obliku čvrstih valakana
netopljivi u vodi
strukturni polisaharid
glikogen
jetra, mišići
hitin
strukturni polisaharid
gradi staničnu stijenku nekih gljiva
SVOJSTVA
energetske hranjive tvari
gradivna uloga
slatki i topljivi u vodi
složeniji nisu slatki ni topljivi u vodi
3 - 9 ugljikovih atoma
jednostavni šećeri
grade nukleotide
šećer u krvi
vezana na glukozu čini mliječni šećer
voćni šećer
2 - 10 monosaharida
kuhinjski šećer
najvažniji izvori
ječmeni šećer
najvažniji izvori
mliječni šećer
složeni ugljikohidrati
rezerva energije u biljaka
rezerva energije u životinja
izgrađuje stanične stijenke biljaka
gradi oklope člankonožaca
