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Rutina de Ordeño, Angelica Monzón Trejo - 201804319 - Coggle Diagram
Rutina de Ordeño
¿Qué hacer antes de ordeñar?
Objetivos:
La maquinaria y equipo previenen la intervención humana
Leche de alta calidad minimizando la entrada de aire
Reducir la carga bacteriana para preservar la salud animal
Tener un ordeño práctico y eficiente.
Diseño del centro de ordeño
Corral de espera
No dejar a las vacas más de 1 hora esperando.
Rendimiento de sala de ordeño: 4.5 turnos/hora.
Lotificación del hato de ordeño
Turno de ordeño según:
Nivel de producción
Velocidad de ordeño
Lotificación considerando:
Organizar un grupo con tiempos de ordeño más largos.
Primerizas no deben estar en el mismo grupo que las multíparas para evitar estrés.
. Grupos múltiplos de las estaciones de ordeño en sala.
Diseño patio de espera
Fácil ingreso para los animales.
Salas de ordeño con patio de espera frontalmente.
Buena iluminación en la entrada de sala de ordeño.
Ingreso a sala de ordeño en forma de embudo.
Patio de espera con ligera ascensión a la sala de ordeño para facilitar limpieza.
Tamaño patio de espera
Razas pequeñas: 1.1 - 1.3 m2/vaca
Razas medianas: 1.6 - 1.8 m2/vaca
Razas grandes: 2.0 - 2.2 m2/vaca
Sala de Ordeño
En salas en paralelo, las vacas no gustan del apretador frontal.
Evitar apretar la ubre con la estructura metálica.
Valoración del confort
Comodidad: 65% de los animales está rumiando.
Menos del 50% refleja la necesidad de mejoras.
Determinar relajación:
Descenso rápido de leche.
Mayor cantidad de leche.
Tiempos cortos de ordeño
Menos defecaciones.
Menor # de patadas o levantamiento de patas.
Menor frecuencia de temblores en piel.
Rutina en la fase de pre-ordeño
Funciones:
Minimizar el estrés del hato previo al ordeño.
Tener la máxima higiene durante el ordeño.
Higiene del ganado
Ubres limpias.
Reducción de patologías en la ubre.
Áreas limpias.
Esquilar la ubre.
Conducción del ganado y entrada al ordeño
Tranquila.
Sin estrés.
Estímulos positivos.
Personal capacitado.
Fácil manejo si:
No son empujadas.
Puerta de apriete para disminuir espacio cuando el corral se va vaciando.
Luz y barreras no interrumpen la visión de la vaca de la sala.
Evitar giros de 90°.
Pendiente de 2 - 4% del corral de espera a sala de ordeño.
Ordeñadores no tienen contacto con las vacas en experiencias dolorosas.
No hay estrés.
Ordeñadores tranquilso.
Vacas son ordeñas rápidamente.
Higiene ambiental
Higiene del ordeñador:
Uñas limpias y recortadas
Cabello cubierto y limpio.
Uniforme limpio y de uso exclusivo.
Higiene del aire
Ventilación para no perjudicar ni al animal ni a los operarios.
Orden de ordeño
Formar un grupo o lote de vacas infectadas.
Desinfectar la unidad después de ordeñar una vaca infectada.
Utilizar una unidad de ordeño exclusiva para vacas enfermas / mastitis.
Despuntado
Estimular la bajada de leche.
Detectar mastitis.
Mejora la calidad de la leche.
Limpieza de pezones
Limpiar pezones y base de la ubre, saneados y secados previo al ordeño.
Manipulación de pezones entre 10 a 20 segundos.
Usar desinfectante en agua de mala calidad. De preferencia agua
Presellados de pezones
Reduce la incidencia de mastitis.
Tipos de rutina
Salas tándem o flat-barn: ingreso y ordeñada individualmente. Un paso para una vaca.
Sala Espina de pescado o paralelo: las vacas ingresan en grupos, haciendo pasos de dos vacas en dos vacas.
Dos ordeñadores: territorial o secuencial. Primer paso de 30 a 60 segundos.
Operaciones en rutina
Mojar los muros y suelo antes del ingreso del lote para disminuir la adherencia de suciedad.
Productos y utensilios para el ordeño deben estar en orden.
Bomba de vacío deben ponerse en marcha 10 min antes del ordeño.
La T° del tanque de refrigeración no debe superar a los 4°C.
¿Cuándo y cómo colocar y retirar pezoneras?
Procedimiento Estandarizado de Trabajo
Tareas a realizar.
Como realizarlas
Duración de cada tarea.
Utensilios o herramientas
Manejo de ganado.
Colocación de pezoneras
Rapido
Limpio
Suave
¿Cuándo se deben colocar las pezoneras?
Controlando los niveles de Oxitocina
Estimular al animal
ajuste de la unidad
Si los pezones están secos
si los pezones están bien ajustados
si se usa la pezonera correcta
controlar el vacío de la maquinaria
Retirada de las pezoneras
Evitar estímulos negativos para el animal durante el ordeño
Evitar excesivo tiempo de espera entre la estimulación y la puesta de pezoneras
Intervalos irregulares entre ordeños
Cuidar de lesiones en el pezón
Alinear de forma correcta la unidad que lleva el ordeño
¿Qué hacer tras retirar pezoneras?
Aspectos a considerar
Técnicas de aplicación del desinfectante
Rociado por pulverización
De chorro frontal, pero es poco eficiente al dejar áreas sin desinfectar.
Pulverizador de chorro vertical, de abajo hacia arriba.
Pulverizador de accionamiento manual, es más cómo pero no recomendado para establo.
Pulverización automática colocada en el suelo, son activados cuando la vaca sale por el pasillo de retorno, pero con desigual aplicación.
Por inmersión
Con o sin retorno, esto permite devolver o no el desinfectante sobrante al depósito.
No se recomienda porque favorece la contaminación del desinfectante.
Efectividad del baño de pezones
Prueba o test del papel para verificar superficie cubierta.
Estado de hidratación de la piel y esfínter del pezón.
Cultivo microbiológico de leche.
Cultivo de la superficie del pezon.
Desinfección de pezones con clima frío
Sumergir solo el tercio inferior del pezón durante 30 segundos y retirar exceso.
Pezones secos previo al retorno al establo.
Si el producto se caliente es menor tiempo de scado.
Instalación de cortavientos.
Productos para clima frío.
Desinfección de pezones después del ordeño
No dejar residuos en la leche
No ser tóxico para la persona que lo aplica
No irritar la piel del pezón
No ser afectado por la presencia de materia orgánica (leche, heces, orina, etc.)
Reducir la incidencia de nuevas infecciones intramamarias
Actividad antimicrobiana sobre la piel del pezón
Reducir las reservas bacterianas presentes en heridas, grietas y otras lesiones de la piel del pezón.
Prevenir la colonización por las bacterias del
canal del pezón
Eliminar la mayor parte de bacterias que quedan en la piel delpezon
Evaluación del estado físico de los pezones y de la ubre
Anillo del pezón
Apertura del esfínter
Daño Vascular
Hinchazón
Piel del pezon
Color
Inspecciones tras el ordeño
Inspección diaria con RCS del tanque.
Observación de filtros tras el ordeño.
Salida de la sala de ordeño
Amplia zona de salida.
Salida de animales en línea rectar, sino el área debe permitir el giro de las vacas.
Angelica Monzón Trejo - 201804319