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El uso de las TIC en los alimentos y la agricultura
Desafíos y Tendencias tecnológicas en el sector agro alimentario:
Alimentación para la preservación, el procesamiento y la preparación de alimentos y para su empaque.
Nuevo consumidor:
Ayudan en las tareas de control de las cosechas y del medio ambiente, apoyan el desarrollo sostenible
Equipos de procesamientos de alimentos
Para lograr que el procesamiento de alimentos sea un éxito, existe una amplia gama de máquinas encargadas de ello, entre ellas se encuentran las harinadoras, rebozadoras,
Su función es permite su conservación, mejorar su sabor, adecuar su apariencia u optimizar su valor nutricional.
Referencias:
José Ramón Mauleón y Marta G. Rivera. (diciembre 5, 2009). ecología política. 2022, de Consumo alimentario sostenible para la agricultura Sitio web:
https://www.ecologiapolitica.info/?p=4854
https://www.fao.org/resources/infographics/infographics-details/es/c/471474/
ADMISIÓN UTEM. (30 JULIO, 2020). admisión. 2022, de Nuevas tecnologías en la conservación de alimentos Sitio web:
https://admision.utem.cl/2020/07/30/nuevas-tecnologias-en-la-conservacion-de-alimentos/
María Nieves García. (2007). Scielo. 2022, de La alimentación del futuro: Nuevas tecnologías y su importancia en la nutrición de la población Sitio web:
http://ve.scielo.org/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0798-07522007000200008
Glosario de Agricultura Orgánica de la FAO. (2009). boletinagrario. 2022, de Subproducto Agrícola Sitio web:
https://boletinagrario.com/ap-6,subproducto+agricola,4591.html
https://www.fao.org/publications/fofa/es/#:~:text=El%20futuro%20de%20la%20alimentaci%C3%B3n%20y%20la%20agricultura%20(FOFA)%20es,el%20contexto%20social%20y%20econ%C3%B3mico
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Glismir Brito. (Sep 12, 2019). metalboss. 2022, de Procesamiento de Alimentos: ¿Qué es y su Importancia? Sitio web:
https://www.metalboss.com.mx/procesamiento-de-alimentos
Saul Castillo. (Sep 05, 2019). Los Equipos de Procesamiento de Alimentos. 2022, de metalboss Sitio web:
https://www.metalboss.com.mx/los-equipos-de-procesamiento-de-alimentos-son-el-futuro-alimentario#:~
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Conservación envasado:
Consiste en aplicar radiación de alta energía a los productos (carne, frutas, verduras y especias) para eliminar las bacterias.
Alimentos Funcionales
Un alimento funcional es aquel que contiene un componente, nutriente o no nutriente, con efecto selectivo sobre una o varias funciones del organismo.
El futuro de la alimentación y la agricultura
FAO que presenta análisis a largo plazo de los sistemas alimentarios y agrícolas en el contexto social y económico.
Uso de Biotecnología
Utiliza para resolver problemas en todos los aspectos de la producción y elaboración agrícolas.
Valorización de subproductos
Subproducto vegetal o animal procedente de la producción, cosecha, transporte y elaboración en zonas agrícolas incluye, mazorcas y tallos de maíz, cáscaras de trigo, etc.
Jimena González Grijalva 4-7 09-02-22
