Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
Обязанности бар менеджера (основная цель бара - прибыль) - Coggle Diagram
Обязанности бар менеджера (основная цель бара - прибыль)
Команда
Графики работы
Дисциплинарная политика
Дисциплинарные процедуры
Беседа
Зафиксировать - напомнить - узнать причину - решение - что будет делать сотрудник? - что буду делать я?
Мотивация
Team building Воскресные завтраки
Походы в другие бары - пробы коктейлей
Анкетирование
Коммуникация
Чат
Собрания
Повестка
Стимуляция и мотивация
70/30
Обратная связь
Тренинги
Стандарты при работе с гостями
Методы продаж
Дегустации
Стандарты
Чек листы
Лист заготовки
Чистота
Перечень процедур по уборке
Тех карты
Знание рецептур
Маркетинг
Сотрудничество с СММ
Видео контент
Гесты
Коктейльный воркшоп
Меню
Пошаговый план ввода нового меню
Администрирование
Работа с поставщиками
Недельная заявка
Условия/скидки
Контроль цен
Товар
Переучёт
Списание/перемещение
Тех. состояние
Инвентаризация
Посуда
Инвентаризация