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Metodi di conservazione, Come?, Qual è?, Come avviene?, Come?, Come…

- - - - Gli alimenti sono mantenuti fra gli 0- 5°C, in modo che i processi vitali vengano solo rallentati.
    - - Viene fatto portare il prodotto a basse temperature in modo che i suoi liquidi si congelino e si conservi di più.
  - - - Bisogna esporre l'alimento al calore.
    - - Viene prima portato l'alimento a temperature molto basse, poi riscaldato in modo che dallo stato solido passi allo stato gassoso.
  - - - Consiste nel portare l'alimento tra i 100-120°C.
    - - Vengono portati gli alimenti a 60°C circa per qualche minuto
- - - - aceto