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Produção de Vinho, [:red_flag:]: Processo que pode ser feito ou não,…

- - - - Também chamado de "Pisa", quando feito pelo método artesanal
      - Coloração
        
        Fermentação
        
        Trasfegação
        
        Estabilização
        
        Amadurecimento [:red_flag:]
        
        Período em que o vinho passa em barris de madeira, para obter determinadas características.
        
        Envelhecimento [:red_flag:]
        
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        Interrupção das reações
        
        Filtração de impurezas [:red_flag:]
        
        A partir deste ponto, o produto já é considerado vinho
        
        Ocorre naturalmente devido a leveduras presentes na própria casca da uva, mas outras leveduras adicionais podem ser adicionadas.
        [:red_flag:]
        
        As leveduras (fungos) consomem os açúcares presentes no mosto, causando a formação de:
        
        Etanol
        
        Gás carbônico
        CO²
        
        É feita em tanques onde a temperatura é controlada, a fim de se obter o rendimento correto da fermentação.
        
        A cor do vinho depende diretamente do tempo de contato do mosto com a casca da uva, ficando mais escura quanto maior o tempo de contato.
      - Esmagamento automatizado das uvas para a obtenção do mosto