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IA Recherchen - Coggle Diagram
IA Recherchen
Schimmelrate von Brot
Mehle enthalten Schimmelsporen. Daher handelt es sich um ein Lebensmittel, das dem Schimmelpilz nahe kommt.
Es war in der Recherche, aber ich bin nicht sicher, ob diese Information relevant ist.
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Vollkorn- und Weißbrot (bei 7, 25, 37 und 45 Grad gehalten) innerhalb von 7 Tagen
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Beide Brotsorten infizieren sich den Untersuchungen zufolge bei niedrigen Temperaturen (4 Grad) nicht mit der Kriechkrankheit.
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Variablen, auf den ich mich konzentrieren sollte: Temperatur
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Aus dieser Studie wurde auch gelernt, dass sie das Brot natürlich formen, weil sie Bakteriensporen in ihren Rohstoffen enthalten.
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Die Quellen
Schimmelrate von Brot
Erem, Fundagül. Normal ve kepekli ekmeklerde sünme etmeni Bacillus türlerinin belirlenmesi ve sünme üzerine kinetik çalışmalar. MS thesis. Akdeniz Üniversitesi, 2007.
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