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LAS PROTEÍNAS - Coggle Diagram
LAS PROTEÍNAS
FUNCIONES
DESNATURALIZACIÓN
ESPECIFICIDAD
SOLUBILIDAD
PROTEÍNAS HOMÓLOGAS
CAPACIDAD AMORTIGUADORA
tipos de ESTRUCTURAS
ESTRUCTURA PRIMARIA
SECUENCIA DE AMINOÁCIDOS
extremo N-inicial
extremo C-terminal
ESTRUCTURA SECUNDARIA
ALFA-HÉLICE
DEXTRÓGIRO
PUENTES DE H INTRACATENARIOS
+ESTABLE
HÉLICE DE COLÁGENO
CONFORMACION BETA
LÁMINA PLEGADA
PARALELAS
PUENTES DE H
ANTIPARALELAS
ESTRUCTURA TERCIARIA
GLOBULARES
HIDRÓFILAS
PROTAMINAS
HISTONAS
PROLAMINAS
GLUTENINAS
ALBÚMINAS
GLOBULINAS
FILAMENTOSAS O HOLOPROTEÍNAS
HIDRÓFOBAS
COLÁGENOS
QUERATINAS
ELASTINAS
MIOSINAS
HETEROPROTEÍNAS (PUEDE TENER O NO ESTRUCTURA TERCIARIA)
GLUCOPROTEÍNAS
APOOLIPROTEÍNAS
CROMOPROTEÍNAS
PIGMENTOS NO PORIFIRÍNICOS
PIGMENTOS PORFIRÍNICOS
FOSFOPROTEÍNAS
ESTRUCTURA CUATERNARIA
PROTÓMERO
aminoácidos como BASES y ÁCIDOS
ACTIVIDAD ÓPTICA
DEXTRÓGIRO
LEVÓGIRO
COMPORTAMIENTO ANFÓTERO
EFECTO AMORTIGUADOR O TAMPÓN
conjunto de PÉPTIDOS que se unen por
ENLACES PÉPTIDICOS
OLIGOPÉPTIDOS
POLIPÉPTIDOS
monómero:AMINOÁCIDOS