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Contenidos, CAPITULOS, MANEJO DE ESPECIES, STORIES, DIVULGACIÖN, PAISAJE…
Contenidos
CONCEPTOS
Bosque Mesófilo de Montaña
Acahual
Tonalmile, siembra de invierno, milpa de agua
Saberes Ancestrales
Sustentabilidad
Soberanía Alimentaria
Cultivo
Manejo de recursos
Ecotecnia
Técnicas sutentables
Cosecha
Xopalmile, siembra de verano, milpa de sol
Agrobiodiversidad
Especies
Toleradas, fomentadas y protegidas
Silvestres: de recolección, requieren pocos o nulos cuidados
Domesticas:desarrollo de cultivos
Influir en la diversidad de seres vivos, plantas, animales, hongos, insectos y microorganismos. Un manejo derivado de conocimientos ancestrales, entendimiento y expresión biológica. DEPENDEN DE SU CONTEXTO. Resultando en una mega diversidad de alimentos
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Siembra
Recolección
Ciclos lunares
COMUNIDADES / SOCIALIZACIÓN
Baxtla (Fam. David)
Chiltoyac (CECOMU)
Otilpan (Manos Mágicas)
San Andrés Tlalnehuayocan (¿?)
Xico Viejo (Vía Haniel)
Feria de la Milpa
UVI - LASA
CITRO
Cosautlan (Fiesta Candelaria)
PREDIO
Intervención y Modificaciones
Recuperación y fortalecimiento de especies
Intervención: senderos, construcción y remodelación
Uso y aplicación
Espacios de aprendizaje, investigación y sensibilización (Talleres, visitas guiadas, Ponencias)
Taller de:
Trazado de curvas de Nivel
Reconocimiento / identificación del terreno y el suelo
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Amenazas
Roedores
Palomilla / Gorgojo / "Se pica"
Mal clima: Sequía, heladas, inundación,
Contexto (ubicación), características, antecedentes-historia, datos importantes/interesantes del lugar
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CAPITULOS
El Predio: Reconocimiento, Antecedentes del lugar (Xalapa-USBI), CONTEXTO espacial. Reapropiación/Intervención. Enriquecimiento con diversidad de especies: (Definir) - 05:00 a 10:00 min aprox
Paisaje Biocultural: Visitas a parcelas y comunidades. Narraciones del paisaje por voces locales. Saberes y diálogos. Resignificación e identidad
Manejo Diversificado: Saberes ancestrales: Bosque Biodiversidad (Definir) y el patrimonio de la región. Plantas Medicinales y Ornamentales (Definir) Salud + Café y frutales - 15:00 a 20:00 min apróx
Socialización de la Milpa. Redes comunitarias: campesinos, academicos, estudiantes, organización civil. Valor de la Agroecología. Diversidad de especies y razas. Valor cultural: Reflexiones valiosas/finales. Legado. - 10:00 min aprox
Tradiciones alrededor de los Policultivos. Del campo al altar: Día de Muertos y Fiesta de la Candelaria. Recolección de plantas, frutos, flores y verduras. Breve acercamiento a la Gastronomía - 10:00 min aprox.
Socialización de la Milpa, conflictos, dificultades y amenazas político-sociales. La consciencia campesina, académica y de iniciativas ciudadanas. Diálogos espontáneos, guiados y entrevistas - 10:00 a 15:00 min aprox
Tutorial de la Milpa: Consideraciones antes de sembrar, curvas de nivel, propiedades del suelo, selección de semillas. Propiedades del maíz, frijol, calabaza y quelites. Abonos, composta, fosfitos y fertilizantes. - 10:00 a 15:00 min aprox
1.Presentación del proyecto: panorama general y contexto del espacio y contexto social. Orígenes del proyecto, integrantes, metas e intenciones (Aula abierta). Reconocimiento y valor de saberes ancestrales - 10:00 a 15:00 min apróx.
Gastronomía, Elaboración de recetas tradicionales y apropiación de recetas. Cultura. Diversidad de sabores. Economía de la milpa, venta, e intercambio. - 10:00 a 15:00 min aprox
Tutorial de la Milpa: Diferencias entre Tonalmile(milpa de agua) y Xopalmile(milpa de sol). Ciclos lunares en la siembra. Matenimiento. Riesgos y amenazas (plagas, roedores, clima adverso). Almacenamiento (semilla/coecha). - 05:00 a 10:00 min apróx
Socialización de la Milpa, el valor de los espacios de intercambio y diálogo: Feria de la Milpa. Clases, talleres y ponencias In Situ. Visitas a diferentes comunidades/espacios/parcelas campesinas 10:00 a 15:00 min aprox
Socialización de la Milpa: Paisaje Biocultural
MANEJO DE ESPECIES
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Maiz
Criollo
DIVERSIDAD
Frijol
Calabaza
Chile
Quelites
Quintonil
Flor de Calabaza
Shashana
Elote
Mazorca
Olote
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PROCESO
Identificación de terreno y suelo
Selección de Maíz
Integración ceremonial: respeto/dignificación/reconocimiento emocional/sensorial con el cultivo. Gratitud y ofrenda
Siembra
Abono y limpieza
"Doblada"
Prevención de amenazas
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PLANTAS MEDICINALES
Tila
PLANTAS COMESTIBLES
BOSQUE
Encino
Hayas
Liquidambar
CAFÉ
Café de sombra
Frutales
Abono/Composta
Huerto / Terraza / Camas / Chinanpa
Almacenamiento
Tipo de Suelo
Regeneración del suelo
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STORIES
PROYECTO JARDÍN DE APRENDIZAJE
Descripción del proyecto
Objetivos del proyecto
Colaboradores
Acondicionamiento del predio
Aula viva de aprendizajes
EN PROCESO. Plantas medicinales en el predio
VIVIR EN LA MONTAÑA
Tradición y cambio
Cuentos y leyendas relacionadas con el maíz, el agua y la tierra
El sentido comunitario y su comunidad
La construcción del territorio, distancias
Mediante su oralidad
LA FESTIVIDAD / COSECHA
Día de muertos en Baxtla
Del campo al altar: La recolección
Del campo al altar: El armado del altar
Del campo al altar: La tradición de los arcos: Fiesta de la Candelaria en Cosautlán, Veracruz
Del campo al altar: Plantas ornamentales
SEMILLA
El maíz criollo y maíz transgénico
La polinización del maíz
La conservación de la semilla, resguardo generacional
Fosfitos y Biofertilizante (Haniel)
TIERRA
La agroecología en Xalapa y sus alrededores
La cosecha y el ciclo de la luna
Relaciones tierra-hombre: Saberes de la tierra, metáforas orales sobre los cafetales, milpas y montes
Un paisaje cambiante: problemáticas ambientales
LA COMIDA
La gastronomía y nutrición a partir de la Milpa. Extractos de la entrevista a Miguel Escalona
La cocina local: Platillos que resignifican los alimentos
Cambios de alimentación, cambios de cultura
CAFETAL
El cafetal. REVISAR EL MATERIAL DE DANIEL, EL SEÑOR QUE HABLA DEL BENEFICIO Y EL PAPA DE DAVID EN BAXTLA.
El cafetal y la montaña: la sombra y el bosque mesófilo
El legado del café. XICO ENTREVISTA FAMILIAR.
MILPA
La milpa: Tradición y sistema agrícola
Desarrollo comunitario: Diversos modos de organizar la siembra (Manos mágicas, núcleos familiares y otras comunidades)
TONALMILE
Información general y preparativos del Tonalmile
DIVULGACIÖN
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CONCEPTOS CLAVE: Saberes Ancestrales, Especies Regionales, Recolección, Tradiciones culturales, Celebración, Gastronomía.
CONCEPTOS CLAVE: Diálogo, Saberes Ancestrales, Tradiciones, Soberanía alimenticia, Diversidad, Relevancia Social/Cultural/Política
CONCEPTOS CLAVE: Bosque Mesófilo de Montaña, Diálogo, Comunidad, Intercambio, Diferentes saberes, Aprendizaje, Agroecología, Historia, Valoración, Invitación
CONCEPTOS CLAVE: Tipo de suelo, Regeneración del suelo, manejo de recursos, Acahual. Beneficios del Policultivo-Milpa, Bosque
CONCEPTOS CLAVE: Saberes ancestrales, procesos y etapas de siembra. Propiedades de los cultivos.
Suelo: Abonos/fosfitos/fertilizantes. Propiedades del terreno
Virtual
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Podcast
Medios
RTV
Radio UV
Tele UV
Radio Teocelo
Vínculos de trabajo
UVI - LASA
Cuerpo académico de transdisciplina
CECOMU
Manos Mágicas
Feria de la Milpa
Presencial
Contenidos
Infografías
Carteles
Proyección / DVD
Distribución especial
Festivales
Convocatorias
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PAISAJE BIOCULTURAL
MILPA
Milli: Parcela Sembrada
Pan: Encima de
Taoli: Maíz
Calendario Agricola
"Más de 60 nombres en lengua originaria para referirse al policultivo
"64 Razas de maíz"
"A lo largo del país hay registro de alrededor de 300 tipos de especies asociadas al cultivo de Milpa
TRADICIONES
Fiesta de la Candelaria
Día de Muertos
Bendición, agradecimientos, ofrendas, ceremonias antes de la siembra
ORALIDAD - DIALOGO - VOZ
GASTRONOMÍA
SALUD
COMERCIO / INTERCAMBIO
Pisajes
Narrativas
Sintesis
Tutoriales / Procesos
Diálogos
Intenciones / Objetivos / Fundamentos / Motivaciones
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GASTRONOMÍA
Nixtamalización
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IDEAS
Hacer una selección de las frases más contundentes, significativas, con mucha sustancia para que sean las entradas o clímax de los distintos videos/capítulos
Más tiempo para contemplar las especies. Más tiempo visual en general a todo aquello no cotidian0o "para el ojo citadino"
Desarrollar tiempos y pausas para la reflexión
Construir la narrativa a partir de los diálogos naturales y las entrevistas dadas.
PARCELAS KANA
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Agroecosistema
Diferencia entre mono y policultivo.
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AULA ABIERTA
MILPA