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LA CONSERVAZIONE DEI ALIMENTI - Coggle Diagram
LA CONSERVAZIONE DEI ALIMENTI
Conservazione con il caldo :fire:
Sterilizzazione(viene usata per frutta,verdura,carne)
Affumicatura(viene usata per lo speck)
Pastorizzazione(viene usata per alimenti liquidi)
Conservare con il freddo :snowflake:
Congelamento
Surgelazione
Refrigerazione
Rimozione dell"acqua :potable_water:
Liofilizzazione
Concentrazione
Essicazione
Conservanti naturali
Zucchero
Aceto
Sale
Alcol
Olio
Additivi
Coloranti
Conservanti
Aromatizzanti