Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
conserveringsmethoden - Coggle Diagram
conserveringsmethoden
middelen
Zuur
verhindert ontwikkeling
Zout
Droogt het uit
suiker
hitte
dood bacterien
Steriliseren
120C
kan voedsel beschadigen
Betere bescherming dan Pasteuriseren
Alles van het bacterie is dood
Pasteuriseren
70C
Weinig kans om product te beschadigen
Laat nog sporen van bacterien achter
minder bescherming dan steriliseren
vacuum
geen lucht geen ontwikkeling van schimmel
bevriezen
3 tot -20
remt het af maar stopt het niet
Makkelijk
Als het ontdooit bederft het weer