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proteine, composti quaternari - Coggle Diagram
proteine
funzioni
ormonale
di trasporto
di difesa
di deposito
catalitica
contrattile
strutturale
nutrizionale
ad azione tossica
AA
polare privo di carica
carico positivamente
aromatico
carico negativamente
alifatico polare
gli AA si dividono in
polipeptidi
proteine
oligopeptidi
dipetide
tripetide
strutture
secondari
fibrose
Forma
b foglietto
a elica
legame a idrogeno
ossigeno carbonio
idrogeno del carbonio
terziari
ripiegamento dell'intera catena protidica
enzima
primarie
quaternari
massimo livello di complessità
aggregati di catene proteiche
si distinguano in
globuratori
fibrose
300 aminoacidi
20 costituiscono pe proteine
8 essenziali
catene peptidiche
composti quaternari