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IL CAFFÈ 1 - Coggle Diagram
IL CAFFÈ
CHE COS'È?
I MAGGIORI COLTIVATORI DI CAFFÈ SONO
ETIOPIA
GUATEMALA
HONDURAS
COLOMBIA
BRASILE
INDIA
UNA PIANTA
HA FOGLIE VERDI ALLUNGATE
HA FRUTTI DI COLORE ROSSO SIMILI A CILIEGIE CHE SI CHIAMANO "DRUPE"
HA FIORI PICCOLI E BIANCHI DAL PROFUMO INTENSO
UNA BEVANDA
LE SPECIE PRINCIPALI
LIBERICA
EXCELSA
ROBUSTA
ARABICA
LE PREPARAZIONI
ESTRAZIONE TIPO ESPRESSO
CAFFÈ ESPRESSO
CORTO O RISTRETTO
LUNGO
ESTRAZIONE NON ESPRESSO
CAFFÈ TURCO
CAFFÈ ALL'AMERICANA
MOKA
LA
LEGGENDA
La storia del pastore Kaldi e delle sue caprette
IL
PROCESSO DI PRODUZIONE
FASI DI LAVORAZIONE NEI PAESI CONSUMATORI
TORREFAZIONE O TOSTATURA
CONFEZIONAMENTO
MISCELAZIONE
FASI DI LAVORAZIONE NEI PAESI PRODUTTORI
ESTRAZIONE DEI SEMI
PULITURA E CALIBRATURA
RACCOLTA DEI FRUTTI
MANUALE
MECCANICA
LE
ORIGINI
