Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
Presentation Canvas - Coggle Diagram
Presentation Canvas
-
เกาลัดของดีในย่านกิมหยง
การเปรียบเทียบ
- เกาลัดที่นิยมนำมาขายในตลาดกิมหยงคือ เกาลัดหญี่ปุ่น จะมีรสหวาน มัน เมล็ดใหญ่ แกะเปลือกยาก และเกาลัดทอง จะมีรสหวาน หอม เมล็ดเล็กกว่าเกาลัดญี่ปุ่นเล็กน้อย แกะเปลือกง่าย เนื้อในเนียนนุ่ม
การเล่าเรื่อง
- เกาลัด เป็นพืชที่พบได้ในหลายประเทศ ทั้งเอเชีย ยุโรป และอเมริกา นิยมนำเมล็ดมารับประทานมากคือ เกาลัดจีน สำหรับตลาดกิมหยงส่วนใหญ่จะเลือกซื้อเกาลัดผิวมันเงาคั่วสดใหม่ๆ
-
คำยืนยัน
- ในขณะที่คั่วเกาลัดจะได้กลิ่นหอมฟุ้งอบอวนไปทั่วพื้นที่ บริเวณรอบๆตลาดก็จะมีร้านขายเกาลัดหลายร้าน ซึ่งสามารถเดินชมหรือลองชิมได้
สิ่งที่ผู้ฟังต้องทำ
- เลือกซื้อตามรสชาติที่ตนชอบรับประทานได้ทั้งสองแบบคือ แบบหวานและแบบมัน
เนื้อหาหลัก
- เกาลัดมีให้เลือสองแบบ คือแบบหวานและหวานมัน มีไซต์เล็กและใหญ่รสชาติจะต่างกัน โดยสิ่งสำคัญเกาลัดจะมีประโยชน์แก่ร่างกาย เช่นบำรุงหัวใจ บำรุงสมอง ควบคุมน้ำตาลในเลือด เป็นต้น
ปัญหา
- การแกะเปลือกเกาลัดในการรับประทาน อาจจะยุ่งยากสำหรับบางคน
เป้าหมาย
- คุณภาพของสินค้า [และคุณค่าทางโภชนการ]
ป้องกันจุดอ่อน
- ไม่เหมาะกับผู้ที่มีอาการื้องอืด ร้อนใน เป็นโรคไขข้ออักเสบ เนื่องจากเกาลัดมีสารที่ก่อให้เกิดอาการแพ้
-
ประโยชน์ที่ผู้ฟังจะได้รับ
- ได้รับความรู้เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่นำมาเสนอ และมีทางเลือกที่หลากหลายในการเลือกซื้อสินค้า
-
-
ทวดหลักบ้านหัวถนน
-
เนื้อหาหลัก
- เล่าเรื่องในอดีตของเสาหลักเมืองส่งผลให้ปัจจุบันเกิดประเพณีสมโภชทวดหลัก
-
เป้าหมาย
- บอกต่อเรื่องราวในประวัติศาสตร์และเล่าถึงประเพณีสมโภชทวดหลัก
ปัญหา
- เป็นประวัติศาสร์ที่ไม่ได้รับการอนุรักษ์ ผู้คนให้ความสำคัญกับประเพณีน้อยลง
การเปรียบเทียบ
- ความแตกต่างในการทำพิธีเสาหลักเมืองในอดีตและปัจจุบัน
-
-
ป้องกันจุดอ่อน
- มีมัคคุเทศก์แนะนำประวัติความเป็นมา
สิ่งที่ผู้ฟังต้องทำ
- มาเที่ยวชมเสาหลักเมืองและร่วมด้วยช่วยกันอนุรักษ์ประเพณี
แก้ปัญหา
- ส่งเสริมให้เป็นที่รู้จักมายิ่งขึ้นโดยประชาสัมพันธ์ผ่านสื่อวีดีทัศน์และส่งเสริมให้ผู้คนให้ความสำคัญกับประเพณีมากขึ้น
ประโยชน์ที่ผู้ฟังจะได้
- เข้าใจในประวัติศาตร์ของชุมชนและประเพณีสมโภชทวดหลัก
-
-
แกงไตปลาปักษ์ใต้
-
เนื้อหาหลัก - เสนอความคิดในการปรับเปลี่ยนแกงไตปลาให้อยู่ในรูปแบบของไตปลาแห้ง โดยบรรจุใส่กระป๋องพลาสติกเพื่อเพิ่มรูปแบบทางเลือกให้แก่ผู้บริโภค และยืดอายุการเก็บรักษา
สถานที่
- 61 ซ.เล็ก-เขียนอุทิศ บ้านคลองเตย อ.หาดใหญ่ จ.สงขลา
เป้าหมาย
- ต้องการที่จะยืดอายุการเก็บรักษาด้วยกรรมวิธีการบรรจุกระป๋อง
ปัญหา
- เชื้อราและยีสต์ที่โตในแกงไตปลาทำให้การเก็บรักษาได้ระยะสั้น
การเปรียบเทียบ
- ไตปลาแห้งกระป๋องจะมีกรรมวิธีที่แตกต่างกับไตปลาแห้งปกติ
คำยืนยัน
- ได้รับเป็นสุดยอดหนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ์ไทยระดับ5ดาวแกงไตปลาแห้งป้ามนฑา 2548
การเล่าเรื่อง
- เป็นการถนอมอาหารแบบหมักดองชนิดหนึ่งโดยใช้กะเพาะของปลาเช่น ปลาทู ปลาลัง หรือปลาอื่นๆมาหมักกับเกลือ โดยนำขี้และดีออกจากกะเพาะก่อน หมักไว้10-30วันจึงจะใช้ได้
ป้องกันจุดอ่อน
- ช่วยให้เก็บไตปลาแห้งได้ในระยะยาวมากขึ้น
-
แก้ปัญหา
- นำแกงไตปลาแห้งมาบรรจุกระป๋องจะสามารถทำให้ปลอดเชื้อและเก็บได้ในระยะยาว
ประโยชน์ที่ผู้ฟังจะได้
- ได้ทราบประโยชน์และวิธีการทำแกงไตปลา
-
มหัศจรรย์ปลากะพงสามน้ำ
-
-
เนื้อหาหลัก
- นำเสนอวิถีชีวิตความเป็นอยู่ชาวเล การประกอบอาชีพประมงร้านอาหาร
-
เป้าหมาย
- นำเสนอปลากะพงให้เป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลาย สามารถส่งเสริมอาชีพ
-
-
-
สิ่งที่ผู้ฟังต้องทำ
- ต้องได้ชิมว่ารสชาติปลากะพงที่นี่แตกต่างจากที่อื่นอย่างไร
-
-
-
-