Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
NUTRIENTES, image, image, image, image - Coggle Diagram
NUTRIENTES
Macronutrientes
Carbohidratos
En la alimentación animal principalmente sirven como suministradores de energía, también constituye el armazón de algunos aminoácidos no esenciales y para la síntesis de la grasa.
Se clasifican en
Oligosacáridos o disacáridos: contienen de dos a ocho unidades de azúcares (sacarosa, lactosa, maltosa, isomaltosa, trehalosa y celobiosa).
Polisacáridos: contienen gran cantidad de azúcares sencillos (almidón, glucógeno, celulosa, hemicelulosa, pectinas y lignina)
Monosacáridos o azúcares sencillos (glucosa, fructosa, galactosa y manosa).
Proteínas
Son el principal constituyente del organismo, como del músculo y la sangre, conformados por los polímeros de Aminoácidos que contienen C, H y O .
-En la alimentación de los animales las fuentes de proteínas más utilizadas son: grano de soya, torta o harinas de soya, gluten de maíz, algodón, girasol.
-También existen fuentes de proteínas de origen animal como harina de pescado, sangres y hueso.
Aminoácidos esenciales
Leucina, Isoleucina
Triptofano, Treonina, Fenilalamina
Lisina, Metionina
Valina
Lípidos
Son de uso común en la alimentación de
monogástricos y rumiantes por su alta concentración energética y sus efectos positivos sobre la productividad del animal
Comprende productos tales como
Lípidos estructurales
Como las lecitinas en las cuales uno de los ácidos grasos es
sustituido por un grupo fosfórico.
Ceras
Son ésteres de alcoholes de cadena larga de origen vegetal
Triglicéridos o
grasas neutras
Son moléculas formada por tres ácidos grasos unidos mediante un enlace éster a glicerol.
Ácidos grasos libres
Son residuos de los procesos de refinado de la industria de aceites comestibles.
Jabones cálcicos
Molécula sin glicerol y con los ácidos grasos saponificados por el ión Calcio.
Se encuentran en mayor cantidad en los alimentos
Micronutrientes
Vitaminas
Son compuestos orgánicos que se necesitan en pequeñas cantidades, pero que cumplen funciones importantes por su participación en el metabolismo del organismo
Vitaminas Liposolubles
Vitamina D: Ayuda en la absorción del calcio.
Vitamina E: Reprime el envejecimiento de las células de acción antioxidante
Vitamina A: Salud visual; mantenimiento de la inmunidad de la mucosa y piel
Vitamina K: Ayuda a la formación ósea
Vitaminas Hidrosolubles
Vitamina B1: Ayuda al metabolismo del azúcar.
Vitamina B2: Acción antioxidante.
Vitamina B12: Relación con el neurotransmisor.
Vitamina C: Mantiene la metabolización de las proteínas.
Vitamina B6: Ayuda en la formación de anticuerpos.
Vitamina B7: Actúa como coenzima.
Vitamina B8: Es importante para el metabolismo.
Vitamina B10: Actúa como filtro solar perfecto y natural
Se encuentran en menor cantidad en los alimentos.
Minerales
-22 se reconocen como esenciales para la vida animal.
-El Calcio (Ca) y Magnesio (Mg) que son los principales componentes en la formación de los huesos y dientes, también el Potasio (K) y el Sodio (Na) intervienen en la regulación de la
presión osmótica, y algunos minerales regulan el metabolismo
Clasificación
Macrominerales: los que se necesitan en mayor cantidad (Ca, P, K, Na, Cl, Mg, S)
Microminerales: se necesitan en menor proporción, por el efecto tóxico(Co, Cu, I, Fe, Mn, Mo, Se, Zn, etc.)
Funciones de los Minerales
Conformación de la estructura ósea y dental (Ca, P y Mg).
Regulan el pH de la sangre y otros fluidos corporales.
Reproducción (P, Zn, Cu, Mn, Co, Se y I).
Sistema inmune (Zn, Cu, Se y Cr)
Factores que afectan el Consumo de Minerales
Energía y proteína disponible en los alimentos.
Requerimientos individuales.
Fertilización del suelo y tipo de forraje consumido.
Presencia de parásitos, sobre todo hematófagos.
Fuentes de minerales
Suelo: Es una fuente de Co, Se, Mb y I. ; el consumo del suelo puede ser indirecto a través del pastoreo.
Alimento
Agua: El agua es rica en Na, CI, Ca, Mg, I, Co y S.
Compuestos inorgánicos: Se incluyen tanto fuentes naturales como roca fosfórica, conchas marinas, cascarón de huevo, etc., así como las sales minerales
Carencia de minerales en los animales
Consumo: disminución del consumo del alimento o apetito depravado (consumo de tierra, hueso, piedras, madera).
Otros: fracturas, diarrea, deformación de huesos
Conducta: nerviosismo, lamido de paredes y estructuras metálicas.
Sanitarios: mortalidad, incidencia de enfermedades.
Productivo: baja producción de leche, menor ganancia de peso, menor peso al nacimiento, menor peso al destete, menor porcentaje de destete.
Reproductivo: bajo porcentaje de pariciones, mayor número de servicios por concepción, abortos, retenciones placentarias e incremento del intervalo entre partos.
