Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
Macronutrimentos, image, Diego Compeán Rojas A01749076, image, image -…
Macronutrimentos
Proteínas
-
Características
Reparan y mantienen los tejidos corporales, se producen hemoglobinas y encimas por medio de las proteínas.
-
Contienen nitrógeno, están formadas por amino ácidos y son el componente más importante en las células.
La digestión de las proteínas empieza con la pepsina del estómago, la mayor parte de los productos de su digestión se absorbe en el intestino delgado, al intestino grueso solo llegan pequeñas cantidades.
Se encuentran en mayor cantidad en productos de origen animal: como en huevos, leche, carne, pollo, pescado, etc...
También productos de origen vegetal como, nueces, verduras y leguminosas.
-
Lípidos
Nivel molecular:
Están compuestos por Carbono, Hidrogeno y Oxígeno
-
-
Funciones:
-
Saturadas
-
Para tener una buena alimentación, se requiere menos del 10% de calorías proveniente de grasas saturadas
-
Hidratos de carbono
Características
Son la principal fuente de energía y están compuestos por carbono, hidrógeno y oxígeno.
-
Tipos de monosacáridos
Simples
Provienen de los alimentos que incluyen la fructosa, en frutas y galactosa en leche.
Complejos
Son la lactosa, en productos lácteos, la maltosa en productos como la cerveza, y la sacarosa que se encuentra en la azucar común
Monosacáridos
Se oxida para producir energía, puede pasar a través de la pared del tracto.
-
Polisacáridos
Solo podemos utilizar algunos para producir energía,
En cuanto a la nutrición e ingesta de alimentos, los macronutrientes son aquellos nutrientes que suministran la mayor parte de la energía metabólica del cuerpo.
-
-
-
-
