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IL VINO - Coggle Diagram
IL VINO
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3) Durante la crescita delle viti si devono fare: potature, legature e trattamenti
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8) L'uva viene pesata, misurato il grado zuccherino e assaggiata per i controlli
9) Diraspatura, i raspi si separano dagli acini
10) Pigiatura, la polpa entra a contatto con i lieviti della buccia
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12)Svinatura, si separa la buccia e si attuano dei travasi
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Cambia anche il percorso professionale dell'enologo, che ora è laureato