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FIBRA - Coggle Diagram
FIBRA
CLASIFICACIÓN
Fibra soluble: se disuelve en agua. Se clasifica en pectinas, gomas y mucílagos
Los beneficios de ambas fibras son:
Ambos tipos actúan como prebióticos.
Las fibras solubles demoran el vaciado gástrico, haciendo más lenta la digestión.
Son auxiliares en el control de peso.
Ayudan a controlar los niveles sanguíneos de glucosa y colesterol.
Mejoran el metabolismo diabético
Promueven la integridad de la mucosa intestinal
Favorecen la proliferación de los lactobacilos
Las fibras insolubles aceleran el tránsito intestinal, combatiendo el estreñimiento.
Adsorben ácido biliares y sustancias tóxicas
Aportan sustancias inmunomoduladoras
Son fuente de energía tanto para la flora intestinal como para el colon.
Dan volumen a las heces fecales.
Una dieta adecuada debe contener una mezcla de los
diferentes tipos de fibra soluble e insoluble.
Los expertos aconsejan que nuestra dieta contenga entre
25 y 30 g de fibra al día
Fibra insoluble: no se disuelve en agua. Se encuentra la celulosa, hemicelulosa y lignina
FUENTES
Las fibras solubles las encontramos en cereales como la avena, las legumbres y algunas frutas (mesocarpo o pulpa).
Las fibras insolubles: Las pectinas en los cítricos, manzana, frutillas silvestres (fresas, moras, zarzamoras, frambuesas, blue berry, arándanos, etc); peras, tejocotes, etc. Los mucílagos de la avena, manzanas, peras y membrillos.
La fibra es la parte indigerible de los vegetales.
Más concretamente, los hidratos de carbono complejos de origen vegetal cuya ingestión resulta beneficiosa para el organismo.
Normalmente se clasifica por su solubilidad en agua.