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PROTEINE - Coggle Diagram

- - - - SONO POLIMERI FORMATI DA AMMINOACIDI CHE SI UNISCONO PER CONDENSAZIONE
  - - - ESISTONO DUE TIPI DI STRUTTURE SECONDARIE
        
        STRUTTURA AD ALFA ELICA
        
        LA CATENA POLIPEPTIDICA E' AVVOLTA A FORMARE UNA SPIRALE
        
        E' IL RISULTATO DI LEGAMI A IDROGENO TRA
        
        ATOMO DI OSSIGENO DEL GRUPPO C-O DI UN AMMINOACIDO
        
        ATOMO DI IDROGENO DEL GRUPPO N-H DI UN ALTRO AMMINOACIDO
        
        FREQUENTE NELLE PROTEINE STRUTTURALI DI TIPO FIBROSO (CHERATINE)
        
        PELI DEI MAMMIFERI
        
        UNGHIE
        
        PENNE DI UCCELLI
        
        FOGLIETTO BETA PIEGHETTATO
        
        SI FORMA CON DUE O PIU' CATENE POLIPEPTIDICHE AFFIANCATE PARALLELAMENTE
        
        E' TENUTO INSIEME DA LEGAMI A IDROGENO TRA
        
        GRUPPI N-H DI UNA CATENA
        
        GRUPPO C-O DI UN'ALTRA
  - - - E' LA CONFIGURAZIONE TRIDIMENSIONALE DELLA PROTEINA
        
        IN CUI SI DISTINGUONO
        
        ZONA INTERNA
        
        POCO ACCESSIBLIE ALLE INTERAZIONI CON LE ALTRE MOLECOLE
        
        SUPERFICIE ESTERNA
        
        ESPOSTA ALL'AMBIENTE
        
        DISPONIBILE A SVOLGERE REAZIONI CHIMICHE GRAZIE AI GRUPPI FUNZIONALI
    - - LE INTERAZIONI TRA GRUPPI R DEGLI AMMINOACIDI CHE COMPONGONO LA PROTEINA
  - - - EMOGLOBINA (HA LA FUNZIONE DI TRASPORTARE L'OSSIGENO ALL'INTERNO DEI GLOBULI ROSSI