Es un compuesto químico que contiene carbono, formando enlaces carbono-carbono y carbono-hidrógeno. En muchos casos contienen oxígeno, nitrógeno, azufre, fósforo, boro, halógenos y otros elementos menos frecuentes en su estado natural. En los organismos se encuentran cuatro tipos diferentes de moléculas orgánicas: carbohidratos, lípidos, proteínas y nucleótidos.