Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
Kemijski sastav škroba - Coggle Diagram
Kemijski sastav škroba
-
STRUKTURA ŠKROBA
ugljikohidrat, polisaharid opće formule (C 6 H 10 O 5 ) n
-
-
-
ŠKROBNA GRANULA
-
Rast granula započinje u sredini i razvija se u vanjskom smjeru, uzrokujući radijalnu
strukturu.
ovisno o porijeklu sadrži 10 do 20% vode, zatim 1 do 2% lipida, slobodnih
masnih kiselina, proteina i minerala.
