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Principio Nutritivo - Coggle Diagram
Principio Nutritivo
Las proteínas están relacionadas con el aspecto plástico de la nutrición pues corresponde a ellas la reconstrucción del músculo.
Lípidos
Constituyen el almacén más importante de energía, aunque su sobre almacenamiento produce la obesidad por lo que no se debe abusar de ellas.
Grasas trans
Se encuentran de forma natural en pequeñas cantidades en la leche y la grasa corporal de los rumiantes.
Hidratos de carbono
Se dividen en monosacáridos, disacáridos y polisacáridos. Como reservas de energía se transforman en glucógeno y se almacena en el hígado y en la célula.
Vitaminas
Se encuentran en los alimentos, y a pesar de que desde un punto de vista calórico no tienen ninguna importancia.
Minerales
Los minerales más importantes son: Calcio, Hierro,Yodo
La fibra
La ingestión de fibra es fundamental para todo el proceso digestivo pues facilita la digestión.
Agua
El agua es uno de los elementos más importantes del organismo humano. Justamente con los minerales forma el equilibrio hidroeléctrico, que es fundamental en los procesos metabólicos.
Los alimentos posibilitan que los seres vivos crezcan y se desarrollen, y suministran la energía que les permite realizar otras actividades vitales. Los podríamos definir como una mezcla de compuestos químicos, denominados principios nutritivos o nutrientes.
Los orgánicos son: los hidratos de carbono o glúcidos, los lípidos, las proteínas y las vitaminas.
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La Alimentación es, también en palabras del profesor Grande Covián (1984), "el proceso mediante el cual tomamos del mundo exterior una serie de sustancias que, contenidas en los alimentos que forman parte de nuestra dieta, son necesarias para la nutrición".
La dieta se define como el conjunto y cantidades de los alimentos o mezclas de alimentos que se consumen habitualmente, aunque también puede hacer referencia al régimen que, en determinadas circunstancias, realizan personas sanas, enfermas o convalecientes en el comer y beber
Nutricion
Puede definirse (Grande Covián, 1984) como el conjunto de procesos mediante los cuales el hombre ingiere, absorbe, transforma y utiliza las sustancias que se encuentran en los alimentos y que tienen que cumplir cuatro importantes objetivos:
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Aportar materiales para la formación, crecimiento y reparación de las estructuras corporales y para la reproducción.
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