Il suo primo progetto sul campo fu in Zinmbawe, a Chiweshe attraverso uno scambio di studenti universitari. Paese prettamente collinare dove gli abitanti vivevano nelle "mushe" cioè in delle capanne; soggiornò per una settimana dove fece amicizia con Philip. Le loro conversazioni erano piuttosto basilari a causa della poca padronanza delle lingue reciproche, parlano del posto in cui vivevano regolarmente. Ad un tratto Philip chiese a Matthew :"Do you like a cricket?", lui era consapevole della popolarità che quello sport aveva nello Zinbawe a causa del colonialismo, iniziò a pensare a degli uomini che giocavano con delle specie di mazze da baseball e una palla, indossando un maglioncino bianco; possedeva solo le nozioni fondamentali del gioco. Come persona di buone maniere rispose di "Si ". Philip andò subito nella capanna dove si cucinava(a lui non fece strano perchè in America molte persone hanno gli attrezzi sportivi vicino alla cucina), e uscì con una ciotola al cui interno c'era un grillo fritto. Matthew capì che c' era stato un fraintendimento, però dato che sapeva che il grillo è un piatto prelibato dovette per forza mangiarlo. Dopo 3 secondi lo rimise insieme alla colazione.
Da qui si può capire che la cultura è un modo di vedere, pensare e dare un senso alle cose. La cultura è ciò che riempie la nostra testa mentre elaboriamo il pensiero in un determinato modo. Il grillo è stato rigettato non ha causa di un virus intestinale, ma ha causa della cultura di Matthew in cui non si pensa nemmeno lontanamente di mangiare dei grilli.