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Ambiente pedoclimatico - Coggle Diagram

- - - - Vendemmia
        
        Pressatura diretta
        
        Mosto
        
        Residuo zuccherino
        
        Anidride solforosa
        
        Acidità fissa
        
        Acido malico
        
        Acido tartarico
        
        Fermentazione alcolica
        
        Vinificazione
        
        Pigiatura soffice
        
        Mosto
        
        Macerazione
        
        Fermentazione alcolica
        
        Vinificazione
        
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        Fermentazione malolattica
      - Acino
        
        Vinacciolo
        
        Vinacce
        
        Tannino
        
        Astringenza
        
        Polifenolo
        
        Antociano
        
        Tannino
      - Filossera
      - Muffa nobile
        
        Muffato