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VITAMINAS LIPOSOLUBLES
Se disuelven en grasas como las vitaminas A, D, E, K.
se almacenan en los tejidos adiposos y en el hígado,
VITAMINA A
Deficiencia:
Disminución de la visión en penumbra, piel seca, picazón en los ojos, uñas quebradizas.
Fuentes:
mantequilla, hortalizas de hoja verde, espinacas, frutas como el albaricoque, aceite de hígado de bacalao, huevos, leche, zanahoria.
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VITAMINA E
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Fuentes:
frutos secos, huevos, mantequilla, espárragos, soya, espinaca y judías.
Función:
Facilita la circulación sanguínea, y estabiliza las hormonas femeninas, favoreciendo el embarazo y parto.
VITAMINA K
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Fuentes:
patatas, coliflor, judias verdes, guisantes frescos y las espinaca.
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VITAMINA D
Deficiencia:
Descalcificación, raquitismo.
Fuentes:
pescado, hígado, productos lácteos, huevos, la luz solar, cuyos rayos ultravioleta favorecen la absorción y asimilación de pro vitaminas en vitamina D.
Función:
Permite la absorción de Ca, es primordial para el crecimiento y la calcificación.
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