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菓子パン収益改善 - Coggle Diagram

- - - - 中止情報の共有
        
        現場にカレンダー作成
        
        出庫システムの改良
        
        中止原料を発注しようとすると警告画面がでることで
        過剰発注を防ぐ
  - - - 山積みグラフにて最適な出勤人員を模索
        
        工程最大必要人数25名
        出勤人員27名
        2名多い。
        
        成型の出勤人員が必要人員に対して
        常時+4名の状態。
        
        包装で人が足りない時は成型から回している。
        
        9時出勤の人が4名いるが9時では成型必要人員6名だが14人出勤している。
        
        19時まで残業している人が2人いるので10時出勤に2人ずらせれば残業の抑制ができる。
        
        成型と包装の在籍に差がある。毎回、成型から包装に人をだすのではなく、包装人員として育成したほうがよいのでは？
        
        包装の出勤人員は必要人員に対して
        -3～+2の状態
    - - 省人
      - チョコ停の撲滅
      - 流れ個数のＵＰ
        
        ＜夜勤＞工程のストロークと実際のストロークに乖離がある。
        
        3日間データを集めて検証
      - 実際取高の向上
        
        工程表の生産数と実際取れ高に差異がある。
        （成型数ですでに5％くらい少ない）
        
        3日間データを集めて検証