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Etiquetado de alimentos en Ecuador - Coggle Diagram
Etiquetado de alimentos en Ecuador
Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), las ENT son la principal causa de muerte en el mundo y responsables de 38 millones (68%) de las defunciones registradas en 2012, de las cuales, 16 millones (40%) se producen antes de los 70 años de edad.
En noviembre de 2013, se publicó la primera versión del Reglamento Sanitario de Etiquetado de Alimentos Procesados.
PRINCIPIOS DEL ETIQUETADO
Información Nutricional Complementaria
Es información nutricional añadida que ayudará al consumidor en la comprensión del valor nutritivo del alimento
Etiquetado Nutricional o compensativa
Declaración de Nutrientes.
es el suministro de información a los consumidores del contenido en nutrientes del alimento que son considerados de importancia nutricional.
Implementación del sistema gráfico de etiquetado de alimentos procesados
En los componentes de grasa, sal y azucar
Barra de color amarillo, para el contenido “MEDIO”
Barra de color verde, para el contenido “BAJO”
Barra roja para los productos con contenido “ALTO”
Gracias al etiquetado de los alimentos podemos conocer:
Proteína.
Hidratos de carbono
Tamaño de la porción
Grasas totales:
Calorías:
Fibra dietética
Valores diarios:
Sodio
Vitaminas y minerales
ETIQUETADO OBLIGATORIO DE LOS ALIMENTOS PROCESADOS
Código de lote
Contenido neto
Coadyuvantes de elaboración
Consumidor.
Cara (panel) secundario de exposición
Denominación de origen
Cara (panel) principal de exposición
Embalaje
Fecha de fabricación o elaboración.
Envase
Ingrediente
Marca comercial
Número de registro sanitario
Tiempo máximo de consumo, fecha de vencimiento, fecha de expiración
Paquete unitario
Paquete multiunitario
Producto envasado
Rotulado (Etiquetado)
Rótulo (Etiqueta)