Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
ฮาร์แลนด์ เดวิด แซนเดอร์ส (Harland David Sanders), การบริหารกิจการบ้านเมื…
ฮาร์แลนด์ เดวิด แซนเดอร์ส
(Harland David Sanders)
หรือที่รู้จักกันดีในชื่อ ผู้พันแซนเดอร์ส ผู้ก่อตั้ง KFC
ผู้พันแซนเดอร์ส เป็นผู้ก่อตั้ง KFC ตั้งแต่ปีค.ศ. 1939 เกิดเมื่อวันที่ 9 กันยายน ค.ศ. 1890 เมื่อเขาอายุได้ 6 ขวบ บิดาก็เสียชีวิต ทำให้แม่ต้องทำงาน เพื่อหาเลี้ยงครอบครัว เพียงคนเดียว แซนเดอร์สต้องรับภาระเลี้ยงดูน้อง ๆ และทำงานบ้านทุกอย่าง รวมถึงทำอาหารเองด้วย แซนเดอร์สมีความสามารถในเรื่องนี้มาก จนได้รางวัลชนะเลิศในการประกวดทำอาหารประจำหมู่บ้าน ขณะที่อายุได้เพียง 7 ขวบเท่านั้น ซึ่งเป็นการฉายแววตั้งแต่เขายังเด็ก
ในชีวิตของแซนเดอร์ส เขาตกงานอยู่ เป็นนิจ เคยทำงานหลายอย่างแต่ก็ล้มเหลวตลอด เช่น เป็นนักดับเพลิง ฝึกงานที่ศาล ขายประกัน ขายยาง ซ่อมรถ เป็นชาวนา เป็นทหาร ทำงานที่สถานีขนส่ง เป็นคนขายตั๋วรถไฟ ซึ่งหลังจากล้มเหลวมาตลอดเขาพบว่าสิ่งที่เขาทำได้ดีก็คือ การทำอาหาร ดังนั้นเขาจึงไปทำงานเป็นพ่อครัวและคนล้างจานในร้านกาแฟเล็ก ๆ แห่งหนึ่ง จนกระทั่งเขาเกษียณ ตอนอายุ 6
จุดที่ทำให้เกิด KFC ขึ้น
เมื่ออายุ 65 ปี แซนเดอร์สก็ได้รับเช็คเงินเกษียณเป็นมูลค่า 105 ดอลล่าห์สหรัฐต่อเดือน และเหมือนว่ารัฐกำลังจะบอกว่าเขาไม่สามารถหาเลี้ยงชีพอีกต่อไปได้ ทำให้แซนเดอร์สรู้สึกว่าทั้งชีวิตเขาประสบแต่ความล้มเหลวจนคิดอยากจะฆ่าตัวตาย จากความคิดนั้น ทำให้แซนเดอร์สได้เริ่มที่จะเขียนพินัยกรรม แต่ก็ได้ตระหนักว่ายังมีอีกหลายสิ่งที่เขายังไม่ได้ทำ และคิดไปถึงสิ่งที่ตัวเองถนัดก็คือด้านการทำ “อาหาร” จึงเปลี่ยนจากการเขียนพินัยกรรมเป็นสูตรอาหารแทน
เมื่อคิดได้แล้ว ก็ทำการยืมเงินจากเงินเกษียณ 86 ดอลล่าห์ นำมาซื้อไก่เพื่อปรุงเป็นสูตรของแซนเดอร์สเอง เขาต้องเดินตระเวนไปเคาะประตูตามบ้าน และร้านอาหาร เพื่อเสนอขายไก่ทอดของเขาแลกกับเงินประทังชีวิต แน่นอนว่าไก่ทอดของเขาได้รับความสนใจน้อยมาก แซนเดอร์สต้องสาธิตการปรุงไก่ทอดของเขาให้เจ้าของร้านอาหารลองชิม เพื่อยืนยันว่าไก่ของเขาอร่อยจริง ๆ แต่ไก่ทอดของเขาถูกปฏิเสธรวมทั้งสิ้น 1,009 ครั้ง และครั้งที่ 1,010 นั่นเองที่ไก่ทอดของเขาได้รับการยอมรับ ซึ่งเป็นจุดเริ่มต้นของร้านเคเอฟซีแห่งแรกของโลก ณ รัฐเคนตักกี้ สหรัฐอเมริกา
โดยเขาได้คิดค้นสูตรการปรุงไก่ทอดด้วยส่วนผสมลับเฉพาะจากเครื่องเทศ 11 ชนิด และใช้วิธีการทอดไก่แบบพิเศษ เพื่อรักษารสชาติ และความหอมอร่อยของไก่ทอดไว้ ซึ่งถือเป็นต้นกำเนิดไก่ทอด สูตรต้นตำรับ เคเอฟซี จนทำให้เข้าตากับหลายคนที่สนใจธุรกิจของแซนเดอร์ส แต่สุดท้ายก็ได้ขายแฟรนไชส์ให้กับกลุ่ม นักลงทุนมืออาชีพ ในที่สุดเมื่ออายุ 85 ปี ธุรกิจไก่ทอด KFC ที่ขายไปก็โด่งดังเป็นพลุแตก และทำให้ผู้พัน แซนเดอร์สมีเงินมากกว่า 1,000 ล้านเหรียญดอลล่าห์สหรัฐได้สำเร็จ มีชื่อเสียงทั้งในรัฐเคนตักกี้ และทั่วโลก ผู้ว่าการรัฐจึงได้แต่งตั้งให้เขาเป็นผู้พันแซนเดอร์ส เพื่อเป็นเกียรติให้เขา
แนวคิดและวิสัยทัศน์ในการทำธุรกิจให้ประสบความสำเร็จและยั่งยืนที่ผู้พันแซนเดอร์สยึดถือมาตลอด คือ
ความเอื้อเฟื้อเผื่อแผ่
ความเท่าเทียม
การควบคุมคุณภาพเป็นสิ่งสำคัญ
จิตวิญญาณนักสู้
ผู้พันแซนเดอร์สเคยกล่าวไว้ว่า “ทุกความล้มเหลว คือ บันไดก้าวไปสู่ชีวิตที่ดีขึ้น” ซึ่งตัวเขาเองก็ได้พิสูจน์ให้เห็นแล้วว่า การไม่ยอมแพ้และมีความมุ่งมั่น ทำให้เขาพลิกชีวิตจากชายผู้ล้มเหลวมาแล้วนับครั้งไม่ถ้วน สู่ชายผู้ประสบความสำเร็จมีธุรกิจของตัวเองในวัย 65 ปี และเป็นธุรกิจที่เป็นตำนานประสบความสำเร็จในระดับโลกจนถึงทุกวันนี้
การบริหารกิจการบ้านเมืองที่ดี
(Good Governance)
ระเบียบสำนักนายกรัฐมนตรีว่าด้วยการสร้างระบบบริหารกิจการบ้านเมืองและสังคมที่ดีพ.ศ. ๒๕๔๒
อธิบายหลักการเบื้องต้นของการสร้างธรรมาภิบาลไว้ดังนี้
๑. หลักคุณธรรม
๒. หลักนิติธรรม
๓. หลักความโปร่งใส
๔.หลักการมีส่วนร่วม
๕. หลักความรับผิดชอบ
๖. หลักความคุ้มค่า
การบริหารกิจการบ้านเมืองที่ดี๗ เป้าหมาย
๑.เกิดประโยชน์สุขของประชาชน
๒.ผลสัมฤทธิ์ต่อภารกิจของรัฐ
๓.มีประสิทธิภาพและเกิดความคุ้มค่าในเชิงภารกิจของรัฐ
๔.ไม่มีขั้นตอนการปฏิบัติงาน
เกินความจำเป็น
๕.ปรับปรุงภารกิจของส่วนราชการให้ทันต่อสถานการณ์
๖.ประชาชนได้รับความสะดวกตอบสนองความต้องการ
๗.ประเมินผลการปฏิบัติราชการอย่างสม่ำเสมอ
เทคนิคการทำงานอย่างมีความสุข
๑.เข้าใจคุณค่าในงาน
๒.การพัฒนาตนเองและการพัฒนาศักยภาพ
และความสามารถของบุคลากร
๓.สมดุลชีวิตระหว่างการทำงานและการใช้ชีวิต
หรือบางแห่ง เรียกว่า “พื้นที่อิสระจากงาน”
๔.ค่าตอบแทน
๕.สภาพแวดล้อมที่สนับสนุนการทำงานที่มีความปลอดภัย
๖.ความสัมพันธ์ที่ดีระหว่างบุคลากรในองค์กร
๗.การมีระบบงานที่ชัดเจน รวมถึงความยุติธรรมในการประเมินผลงาน
ปัจจัยแห่งความสำเร็จของนักบริหารมืออาชีพ
ปัจจัยที่สำคัญยิ่งที่ต้องทำให้มีหรือให้เกิดขึ้น เพื่อให้บรรลุความสำเร็จตามวิสัยทัศน์ หรือก็คือเป็นการให้หลักการแนวทางหรือวิธีการที่องค์กรจะสามารถบรรลุวิสัยทัศน์ได้
แต่ละองค์กรจะมีปัจจัยแห่งความสำเร็จเป็นหลักหมายที่เป็นรูปธรรมในการเชื่อมโยงการปฏิบัติงานทุกระดับให้มุ่งไปในทิศทางเดียวกัน ทำให้เจ้าหน้าที่และผู้บริหารขององค์กรรู้ว่าต้องทำสิ่งใดบ้างเพื่อให้ผลสัมฤทธิ์ขององค์กรตอบสนองวิสัยทัศน์
หากปราศจากปัจจัยแห่งความสำเร็จแล้ว วิสัยทัศน์ขององค์กรจะไม่ได้รับการตอบสนองอย่างมีประสิทธิภาพและมีประสิทธิผล
ผู้ที่ทำหน้าที่เป็นผู้บริหารงานกิจการต่างๆให้สำเร็จโดยอาศัยความรู้ความสามารถของตนเองและความร่วมมือของผู้อื่น
เป็นผู้บริหารที่พยายามทำให้องค์กรประสบความสำเร็จตามเป้าหมายหรือนโยบายขององค์กรด้วยเหตุผลและหลักการซึ่งเป็นที่ยอมรับโดยประยุกต์ทฤษฎีหรือแนวทางต่างๆอย่างผสมผสานกลมกลืนกันแล้วนำไปสู่การปฏิบัติ
คุณลักษณะของการเป็นมืออาชีพ
คือ ผู้ประกอบอาชีพมืออาชีพต้องมีแนวปฏิบัติที่จะนำไปสู่ความสำเร็จ
ขยัน ซื่อสัตย์ ประหยัด อดทน ตรงต่อเวลา
เป็นคนเก่ง เป็นคนดี มีความกล้าหาญ รับผิดชอบ ตัดสินใจอย่างชาญฉลาด
สุภาพ ตรงต่อเวลา ละเอียดลออ รู้จักแสวงหากัลยาณมิตร
ใช้คุณธรรมเป็นเครื่องชี้นำอาชีพ
ฝึกฝนพัฒนาตนเองอยู่เสมอ
การบริหารกิจการบ้านเมืองที่ดี
1) ควรมองให้ออกว่าสิ่งใดดีอยู่แล้ว
2) ควรให้ความสำคัญกับการสร้างสัมพันธภาพอันดีกับครู
3) ควรทำงานนอกห้องทำงานบ้าง
4) ควรชวนผู้นำครู
HENRY FORD
Henry มีโอกาสได้ท างานในบริษัทของ
Thomas Edison
• หน้าที่ของเขา คือ การดูแลเครื่องยนต์ไอน้ าที่ใช้
ผลิตไฟฟ้า ท าให้เครื่องยนต์ดังกล่าวท างานได้
ตามปกติ
• ในตอนนั้นเขามีความหลงใหลในเครื่องยนต์ที่ใช้
น้ ามัน แล้วก็มองว่ามันน่าจะมาแทนเครื่องจักร
ไอน้ าได้ ทั้งการท างานที่เร็วว่า เสถียรกว่า และมี
ขนาดเล็กกว่า
Henry Ford ได้ด าเนินกิจการผลิตรถยนต์ของ
ตนเอง แต่ประสบความล้มเหลว
• ไอเดียระบบ “สายพาน” ในโรงฆ่าสัตว์ น ามา
ประยุกต์เข้ากับการผลิตรถยนต์
• Production line ส่งผลให้ต้นทุนในการผลิต
ของ Ford ลดลงครึ่งหนึ่ง
• Ford สามารถเปลี่ยนรถยนต์จากสินค้าราคาแพง
ส าหรับคนรวย กลายมาเป็นสินค้าที่คนทั่วไป
เอื้อมถึงได้
ความส าเร็จของ Henry Ford
รถ Model T ได้รับความนิยม เป็นอย่างมากในยุคนั้น
สามารถผลิตรถได้มากถึงปีละกว่า 580,000 คัน
Henry Ford กลายเป็นคนที่ท าให้ชาวอเมริกัน ได้ใช้รถยนต์กัน
อย่างแพร่หลาย และก้าวเข้าสู่ยุคแห่งรถยนต์อย่างเต็มตัว
Henry Ford รู้ดีว่าต้นทุนหลักของ
รถยนต์อยู่ที่ Production cost ดังนั้นถ้าเขา
สามารถผลิตรถให้เร็วขึ้นกว่าเดิม เท่ากับเป็น
ลดต้นทุนไปในตัว
Henry Ford จึงคิดแบบ “แกะด า”
เขามองข้ามอุตสาหกรรมและเห็นความพิเศษ
ของอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์ กระบวนการในการ
ช าแหละ คือการน าตัวสัตว์แขวนที่สายพาน
แล้วให้สายพานวิ่งผ่านพนักงาน โดยพนักงาน
แต่ละคนจะมีหน้าที่แตกต่างกัน
• คนหนึ่งจะตัดขาออกจากตัว
• คนหนึ่งจะช าแหละเครื่องใน
• คนหนึ่งจะตัดชิ้นส่วนที่เหลือ