Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
Enzim và vai trò của enzim trong quá trình chuyển hóa vật chất - Coggle…
Enzim và vai trò của enzim trong quá trình chuyển hóa vật chất
Enzim
Enzim là chất xuc tác sinh học được tổng hợp trong tế bào sống
Làm tăng tốc độ của phản ứng mà không bị biến đổi sau phản ứng
Cấu trúc
Enzim là chất xúc tác sinh học có bả chất là protein hoặc protein kết hợp với các chất khác không phải enzim
Trong phân tử enzim có vùng cấu trúc không gian đặc biệt chuyên liên kết với cơ chất (chất chịu sự tác động của enzim) được gọi là trung tâm hoạt động
Cơ thể tác động
Enzim liên kết với cơ chất tại trung tâm hoạt động tạo nên phức hợp enzim-cơ chất
Liên kết enzim-cơ chất mạng tính đặc thù. Vì thế, mỗi enzim thường chỉ xúc tác cho một phản ứng
Các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt tính của enzim
Nhiệt độ: Mỗi enzim có nhiệt độ tối ưu, tại đó enzim có hoạt tính tối đa làm cho tốc độ phản ứng xảy ra nhanh nhất
Độ pH: Mỗi enzim có một độ pH thích hợp
Nồng độ cơ chất
Nồng độ enzim: Với một lượng cơ chất xác định, khi nồng độ enzim càng cao thì hoạt tính enzim càng tăng
Chất ức chế hoặc hoại hóa enzim: Một số chất hóa học có thể ức chế sự hoạt động của enzim. Một số chất khác khi liên kết với enzim lại làm tăng hoạt tính của enzim
Vai trò của enzim trong quá trình chuyển hóa vật chất
Giúp cho các phản ứng sinh hóa trong tế bào diễn ra nhanh hơn
Điều chỉnh quá trình chuyển hóa vật chất thông qua điều chỉnh hoạt tính enzim
Ức chế ngược: là kiểu điều hòa trong đó sản phẩm của con đường chuyển hóa quay lại tác động như một chất ức chế làm bất hoạt enzim -> phản ứng ngừng lại