2.2 Wasser
Was ist Wasser?
Ursprung des Lebens
Die Körperzellen bestehen zu etwa
55-65 % aus Wasser
Der Erdoberfläche bedeckt 71 %.
Wasser ist das universelle
Lösungsmittel.
Polarität und Wasserstoffbrückenbindung
in Wassermolekülen
Was ist Polarität?
Polarität sind getrennte Ladungszentren in Atomgruppen. Dies führt dazu, dass eine Atomgruppe nicht mehr elektrisch neutral ist.
Die Wörter
Ladungszentren = yük merkezleri
Die Polarität (- und +) von Wassermolekülen 
Es gibt eine Wasserstoffbrückenbindung zwischen den beiden Wassermolekülen ein (gestrichelte Linie).
Was ist Kohäsion und Adhäsion ?
Kohäsion
Adhäsion
Die Anziehungskraft zwischen Molekülen der gleichen Art.
Die Wörter
Anziehungskraft = çekim gücü
Die Beispiel als einem Bild
Es ist die Tendenz unterschiedlicher Oberflächen, aneinander zu haften.
Die Wörter
Tendenz = eğilim
Die Beispiel als einem Bild
Experimenten
A)
B)
Die Frage
Sättigen Sie das Wasser mit NaCl. Lassen Sie nun vorsichtig Münzen in das Wasser gleiten. Wie viele Münzen kann die Lösung aufnehmen, bis es über- läuft? Vergleiche es mit dem Experiment ohne NaCL.
Die Resultaten
Die Begründung
Die Resultaten
Die Begründung
Die Frage
Man kann auch nennen:
Zusammenhalt
In aderer Wörter kann man sagen
Zwischen der leichten positiven Ladung von Wasserstoff und der leichten negativen Ladung von Sauerstoff innerhalb eines Wassermoleküls
ohne NACl -> 6
mit NaCl -> 3
Denn wir haben weniger Wasserstoffbrückenbindungen. Die polare bindung wird mit Wasser molekül Bindungen machen, deshalb wird es nicht mehr platz für Wasserstoffbrückenbindungen geben.
Bevor sie das Waser in das Glasgefäß füllen: Erhitzen Sie es auf 20°C, 40°C, 60°C, und 80°C. Füllen Sie es dann in das Glasgefäß bis zum Rand. Lassen Sie nun vorsichtig Münzen in das Wasser gleiten. Wie viele Münzen kann die Lösung aufnehmen, bis es überläuft?
19 Grad -> 4
Volumen nimmt zu, weil es erhitzt. Deshalb bewegen die Elektronen sich schneller/ Wasserstoffbrückenbindungen brechen.
Die Eigenschaften von Wasser
Die Eigenschaft:
relativ hohe Oberflächenspannung (kann geringen äußeren Kräften widerstehen)
Die Wörter
geringen = düşük
widerstehen = direnmek
Oberflächenspannung = yüzey gerilimi
Die Eigenschaft:
ermöglichen eine mögliche Kapillarwirkung (z. B. Transpirationsstrom bei Pflanzen)
Die Wörter
Kapillarwirkung = kılcal etki
Transpirationsstrom = terleme akışı
Lösungsmittel
Thermische
Andere
Wasser versus Methan
Punkt 1)
Wasser ist das universelle Lösungsmittel. Es kann eine große Anzahl von (polaren) Stoffen lösen.
Wichtige Punkt
Große Mengen von Wassermolekülen können die Kräfte (z. B. ionische Bindungen) schwächen
und dispersive Hydratationsschalen bilden
Die Wörter
schwächen = zayıflatmak
Die Wörter
dispersive Hydratationsschalen = dağıtıcı hidrasyon kapları
Punkt 2)
Stoffe, die sich in Wasser auflösen können, werden als hydrophil benannt
Beispiele für diese Stoffe
Glukose, Aminosäuren, Natriumchlorid, Sauerstoff (niedrig)
Punkt 3)
Stoffe, die sich nicht in Wasser auflösen können, werden als hydrophob benannt
Beispiele für diese Stoffe
Lipide (Fette und Cholesterin)
Punkt 4)
Aufgrund dieser Lösungsmitteleigenschaften ist Wasser ein wichtiges Medium für Stoffwechselreaktionen und ein notwendiges Transportmedium
Was ist Medium?
Mẹdium ist ein Stoff, der den Raum kontinuierlich ausfüllt, in dem sich physikalische oder chemische Vorgänge abspielen.
Die Wörter
Vorgänge = operasyonlar
abspielen = yer almak
Punkt 1)
Wasser hat die Fähigkeit, große Mengen an Wärmeenergie zu absorbieren. Bevor es zu einer Zustandsänderung kommt.
Die Wörter
Zustandsänderung = durum değişikliği
Die umfangreichen Wasserstoffbrückenbindungen müssen aufgebrochen werden
Punkt 2)
Wasser hat eine sehr hohe spezifische Wärmekapazität
Die Wörter
umfangreichen = yaygın
Erforderliche Energie, um die Temperatur von 1 g um 1 ºC zu erhöhen
Die Wörter
Erforderliche = Gerekli
Punkt 3)
Diese Eigenschaften machen Wasser zu einem sehr effektiven Kühlmittel
Die Verdunstung von Schweiß erfordert die Aufnahme von Wärme
Die Wörter
Die Verdunstung von Schweiß = Terin buharlaşması
erfordern = gerekmek
Aufnahme = emilimi
Punkt 1)
Wasser ist durchsichtig und lässt Licht hindurch.
Die Wörter
durchsichtig = şeffaf
Wichtig für die Photosynthese und auch für das Sehvermögen
Die Wörter
Sehvermögen = görme yeteneği
Punkt 2)
Wasser dehnt sich beim Gefrieren aus und verliert an Dichte.
Die Wörter
sich dehnen = genişle
Gefrieren = donmak
Eis schwimmt und die Ozeane darunter nicht automatisch gefrieren
Die Wörter
Ozeane = okyanuslar
gefrieren = donmak
Die Einführung
Warum sind sie unterschiedlich?
Wasser und Methan unterscheiden sich in ihren thermischen Eigenschaften, obwohl sie ähnliche Strukturen (vergleichbares Gewicht, Größe, Valenzstruktur)
Aufgrund der Polarität von Wasser und seiner Fähigkeit, intermolekulare Wasserstoffbrücken zu bilden.
Die Versus
Wasser
Methan
Formula
Polarität
Wärmekapazität
(J.g-1.ºC-1)
Siedepunkt (ºC)
H2O
Polar
4.186
100
Polarität
Wärmekapazität
(J.g-1.ºC-1)
Formula
Siedepunkt (ºC)
CH4
Apolar
2.20
–161