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Proteínas (Moléculas Orgânicas) - Coggle Diagram
Proteínas (Moléculas Orgânicas)
.
C, O, H, N, (S)
Estrutura
junção monômeros
= polímero
aminoácidos (AA)
ligação peptídica
ácido carboxilico + amina
libera H2O
desidratação
.
ácido carboxílico
.
grupo amina
1ª :arrow_right: 2ª :arrow_right: 3ª :arrow_right: 4ª :arrow_right:
3ª e 4ª funcionais
Ligação de Hidrogênio
genes
Determina
sequência de AA
Afeta forma
Mutações
Desnaturação
pH
Temperatura
Substâncias
:red_cross: papel biológico
Tipos
Naturais
Produzidos
Essenciais
Alimentação
Funções
Estrutural
unha, pele, cabelo
Energética
3ª fonte
carboidratos :arrow_right: lipídios :arrow_right: proteínas
Defesa
Anticorpos
Enzimas
Função
:arrow_up: velocidade
:arrow_down: energia de ativação
.
Específicas
Chave fechadura
Não consumida
Hormonal
Glucagon
Libera glicose
Quebra
fígado :arrow_right: corrente sanguínea
Insulina
Armazena glicose
corrente sanguínea :arrow_right: fígado
