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TECNICHE DI STUDIO DELLE PROTEINE DI MEMBRANA, elettroforesi…
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elettroforesi bidimensionale su gel--> le proteine sono separate in un sottile gel tubolare non denaturante così che i polipeptidi carichi positivamente si muovano a un'estremità e quelli carichi - all'altra (con i polipeptidi neutri al centro); il gel è posto su un gel SDS-PAGE denaturante, le proteine escono dal gel e si separano nel gel denaturante in base al loro peso molecolare; dopo la colorazione i singoli polipeptidi sono evidenziabili come una serie di macchie distribuite su tutto il gel
per convenzione, amminoacidi idrofobici hanno valori positivi di idropatia, viceversa per quelli idrofilici
oggi, si sfrutta il sequenziamento del DNA per dedurre la sequenza amminoacidica di una proteina (senza dover sequenziare e purificare Aa di proteine)