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老人營養活動設計 - Coggle Diagram
老人營養活動設計
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烹調方式
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過量的鹽份，會影響血壓，增加心臟的負擔。可善用醋、蕃茄等酸味物質，香菇、海帶、柴魚等鮮味物質，中藥材、米酒、薑、蒜、洋蔥、香菜等香氣物質進行調味，減少鹽的使用。外食口味重，建議民眾可多在家自行煮健康低鹽菜，減少外食。
牙齒清潔
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假牙的清潔與維護
每天刷淨假牙的每一處地方是假牙護理的首要條件。每晚睡覺前應提醒老人把假牙取下清潔，並置於清水中浸泡。牙刷的選擇，可使用刷毛稍硬的一般牙刷或假牙專用牙刷，再配合洗淨消毒藥錠使用效果更佳，切勿用牙膏刷假牙。若配戴假牙時感不適或太鬆，就應更換。
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前言
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重要性： 約有17.5%–50.5%的老年住民有營養不良與營養
不良風險的健康問題，研究顯示，高達七成的老年住民有食物攝取量的不足(問題嚴重性)可能是牙齒脫落不能吃硬的食物、味蕾數量減少使得對食物的味道不敏感，覺得食物變得不好吃而食慾降低，胃腸功能降低使得食量減少、體能衰退
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