Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
TRƯỜNG THPPT PHAN NGỌC TÒNG CHƯƠNG II : CACBOHIDRAT - Coggle…
TRƯỜNG THPPT PHAN NGỌC TÒNG
CHƯƠNG II : CACBOHIDRA
T
MONOSACCARIT
FRUTOZƠ
Cấu trúc phân tử
Tính chất hóa học: Tham gia phản ứng tráng gương, tác dụng với Cu(OH)2 tạo dung dịch xanh lam; cộng H2 tạo sobitol.......; không làm mất màu dd Brom; trong môi trường kiềm fructozo chuyển hóa thành glucozo và ngược lại.
Glucozơ
Cấu trúc phân tử
Tính chất hóa học
Tính chất của anđehit
Phản ứng tráng gương
phản ứng cộng hidro: tạo sobitol
Tính chất của poliancol
Phản ứng với cu(OH)2: tạo dung dịch màu xanh lam
phản ứng este hóa với anhidric axetic: tạo este 5 chức
Phản ứng lên men
ĐISACCARIT
saccarozơ
Cấu trúc phân tử do các gốc glucozo liên kết với fructozo. CTPT
tính chất hóa học
Phản ứng với Cu(OH)2: tạo dung dịch màu xanh làm
Phản ứng thủy phân
Mantozơ (học sinh tự nghiên cứu)
POLISACARIT
Tinh bột
Cấu trúc phân tử: do các gốc
glucozo liên kết lại với nhau. CTPT:
Tính chất hóa học
Phản ứng với iot
Phản ứng thủy phân
xenlulozo
Cấu trúc phân tử do các gốc glucozo liên kết lại với nhau. CTPT:
Tính chất hóa học
Phản ứng thủy phân
Phản ứng với HNO3 tạo thuốc súng không khói.
