Lương thực và thực phẩm có vai trò là để duy trì sức khỏe và đảm bảo sự sống của con người . Nhóm dinh dưỡng Gồm có : + Chất béo
+ Chất bột đường
+ Chất đạm
+ Chất khoáng và vitamin
Cách bảo quản : + Đông lạnh
+ Hút chân không
+ Đóng hộp , chai lọ
+ Hun khói
+ Sấy khô
+ Muối chua .