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Proteinas - Coggle Diagram
Proteinas
Colores biotecnología
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Verde: se usa en cultivos, cruzando plantas
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Estructura
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Secundaria
Estructuras formadas por puentes de hidrogeno entre los aminos y carboxílico llamadas hélices alfa o placa beta
Terciaria
Estructuras fibrilares: tiene un tipo de estructura secundaria, funciona de soporte y es insoluble en el agua
Proteína globular: Tiene muchas estructuras secundarias con diversas funciones, solubles e insolubles en agua
Cuaternaria
No todos la poseen, están formadas por mas de una cadena
Estudio de proteínas
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Si lo requiere, purificación (se aísla la proteína que estamos estudiando del resto, pasando por un proceso de centrifugación, cromatografía y electroforesis)
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Enlace péptido: Es una reacción de condensación, enlace por el que se unen los aminoácidos para así formar una proteína