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CH6 王品集團-對食安風暴之因應與反思 - Coggle Diagram
CH6 王品集團-對食安風暴之因應與反思
簡介
塑造「以人為本，從心出發，看見希望」為目標
經營理念：誠實、群力、創新、滿意，藉以激勵員工、滿足顧客，創造最優質的服務品質
選擇多樣化：咖啡輕食、火鍋、燒肉、日式、西式、義式、法式餐點
最早投入企業社會責任
是台灣餐廳最大的連鎖集團，以成為全球最優質連鎖餐飲集團為願景
劣油風暴對王品集團之影響
股價暴跌
品牌形象大受打擊
消費者失去信心
營收下降，損失大增
經營主導權易手
王品集團的因應措施
像頂新集團求償
推動「食在安心認證」
退費機制
新品管三政策：成立獨立食安部門、建立二階物料管理制度，送SGS檢測（檢測、測試、驗證、查證）
劣油風暴
正義香豬油：以黑心油混充食用油製造而成
北海香豬油：以非食用油及飼料油混製成食用豬油
強冠香豬游：以餿水油、費食品油、回鍋油、飼料油，混製成香豬油
異常交易疑雲
事件研究法：相對天數、事件宣告日、事件期
事件發生前，外資出現異常大量的賣超情形，令人強烈質疑有異常交易的疑慮。但從事件研究法的結果判斷，應無人為操作情形
異常交易：公司在公開具有潛在價值的重大資訊前，機構投資人憑其職務或特殊關係的優勢，而能事先知悉並藉此進行有利的交易行為
心得
越大的公司越容易存在明顯的漏洞跟內部交易
但不得不說王品集團的服務確實不錯
在劣油風暴之前台灣人對於食安的觀念真的不太好好險有改善