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Hierbas de Olor - Coggle Diagram
Hierbas de Olor
Las de Cajon
Laurel
El mas popular porque... Aromatiza a los platillos caldosos, da ricos aromas, y complemeta carnes y grasas.
Tomillo
Este da aromas intensos y a especias, se utiliza en carnes y vegetales, tiene propiedades antisépticas expectorantes y se puede combinar con el laurel y la mejorana.
Mejorana
Este es muy comun en Italia, puesto que lo usan para sus platillos, embutidos y para aromatizar pastas, tambien es relajante muscular y antiespasmódico.
Perejil
Es el mejor en la cocina francesa, pues da notas picantes, frescas y algo amargas, lo utilizan en casi todo, al igual que sus variantes.
Romero
Este se utiliza para dar sabores fuertes a carnes y verduras., y Ayuda a problemas digestivos, caida del cabello, etc.
Albahaca
Este sirve para pestos, currys, postres, cocteles, pizzas, y pastas, ademas de que es antinflamatorio, antibiotico y antibacteriano.
Cilantro
Este es perfecto para curry y como guarnicion en aderezos y caldosos., Tambien es muy bueno porque es un antibiotico inflamatorio.
Orégano
Este es sazonador típico en el Caribe y la Republica dominicana, puesto que es sazonador para dar sabores fuertes, frescos y amargos en carnes y vegetales, tambien es un gran antibiotico.
Menta
Este da sabor dulce, se utiliza para decoracion, y es muy buen digestivo, antibiotico y expectorante.
Cebollín
Este es muy utilizado en la cocina asiática, da sabores fuertes, algo dulces y ligeros, sirve para decorar.
Mexicanas
Epazote
Da sabor anisado y amargo, se utiliza para salsas y vegetales, tambien para curativos estomacales.
Hoja santa
Se usa para aromatizar tamales, cocinar carnes, y como curativo para enfermedades estomacales.
Papalo
Como quelite, da sabores de arugula y pimienta, ayuda en la pesadez.
Pipicha
Igual como quelite, da sabores fuertes y acidos, Se da en Puebla y Oaxaca, Ayuda en problemas vitanimicos.
Chepil
Se da en Chiapas, Tabasco y Oaxaca, Da sabor fuerte y anisado, Se usa tipicamente para Tamales, consomes, quesos, etc, Tambien sirve como curativo.
Florales
Caléndula
Este se usa en la cocina curativa y en la reposteria, da sabores anisados y dulces.
Manzanilla
Este el el mejor para infusiones, Sirve para postres salsas y helados, es desinflamatorio y de facil digestion.
Lavanda
Es famoso por ser perfumador y aromatizante, con aromas agradables y duraderos.
Azahar
Es aromatizante y rico para infusiones, Se da en octubre y noviembre, Da olores dulces y ferfumados, Se utiliza en el pan de muerto.
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