Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
Vetten - Coggle Diagram
Vetten
Opnamen
-
-
-
-
-
-
KK: gebonden aan albumine en via poortader onmiddellijk naar lever, dus niet via lymfewegen)
Verdeling
-
-
-
EOV
Oliën: olijf, arachide, hazelnoot, koolzaad, raapzaad
-
-
-
-
MOV
Oliën: saffloer, zonnebloem, tarwekiem, mais, soja, druivenpit
-
-
-
Koelkastmeerbare margarines, migarines
Triglyceriden
vetten bestaan uit triglyceriden (C, H, O)
-
-
-
Indeling
-
Verzadigingsgraad
-
onverzadigde vetzuuren
-
meervoudige enkelvoudige vetzuuren (2 of meer knikjes, omega 3 en 6)
-
Synthese
Verzadigde vetzuren
Dierlijkeoorsprong
Vette vleessoorten, volle zuivelproducten
MOV
Plantaardige oliëen
Olijfolie, koolzaadolie, archideolie
POV
-
Omega 6
Plantaardige olie
Zonnebloemolie, mais en soja olie
Stofwisseling
Lipogenese
Vorming triglyceriden (vooral in lever, vetcellen)
-
Lipolyse
-
verhoogd bij afvallen, fysische arbeid
-
-
Aanbevelingen
-
2019
-
-
Vis
vis of schaal- en schelpdieren, vette vis
smeerbare vetten, zachte of vloeibare bak- en braadvetten ter vervanging van harde margarines en boter
-
Gezondheid
Negatief
te hoge vetinname, overconsumptie energie, overgewicht/obesitas, diabetes type 2, hart en vaatziekten
-
tehoge inname, risico op coronaire hartziekten, relatie kankers niet duidelijk (soort vet)
Positief
-
omega 3: bijdrage bloeddruk, ontstekingsremmend
EOVZ: positief effect op de bloeddruk, ontstekingsremmende eigenschappen, Minder oxidatie van LDL
-
-