Please enable JavaScript.

Coggle requires JavaScript to display documents.

Koolhydraten - Coggle Diagram

- - - - niet zetmeel
      - zetmeel: plant (glucose-eenheid; verteerbaar, eerst bewerkt voor eten
- - - - Enkel als totale energieopname, verbruik overstijgt
    - - tandaanslag, zuren die glazuur aantasten, demineralisatie (mono, di oligo)
    - - fructose grote hoeveelheden stimulleren de lipogenese (enkelvoudige suikers naar vet), onverteerbare KH bevat veer vezels dus vermindert risico
    - - vezelrijke producten hebben nutriënten, gezondheid beïnvloeden
      - bescherming tegen darmklachten
      - verhinderd risico op hart en vaarziekten, normale cholesterolwaarden (beta-glycanen verlagen LDL)
- - - - Insuline (hormoon) afgescheiden door pancreas bij hyper, hypoglycemiërend
      - Insuline zorgt voor de opname van glucose in de cel
      - Glucagon (hormoon) van de pancreas en nog enkele andere hormonen werken hyperglycemïerend.