Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
อาหารเน่าเสียง่าย - Coggle Diagram
อาหารเน่าเสียง่าย
สาเหตุของการเน่าเสีย
แบคทีเรียก่อโรค
ราบางชนิด
ยีสต์สกุล
อุณหภูมิ
ความชื้น
สิ่งแวดล้อม
น้ำในอาหาร
องค์ประกอบของอาหาร
วิธีการยืดอายุอาหาร
ควบคุมอุณหภูมิให้เหมาะสม
ควบคุมความชื้นภายในภาชนะบรรจุไม่ให้เกิดหยดน้ำ
ควบคุมและป้องกันการเข้าทำลายของโรคและแมลง
จัดบรรยากาศแวดล้อมให้เหมาะสม
ประเภทของอาหาร
อาหารสด
เนื้อสัตว์ ผัก ผลไม้ อาหารทะเล
อาหารกึ่งแห้ง
นมข้นหวาน ผลไม้แช่อิ่ม
อาหารแห้ง
นมผง ผักผลไม้อบแห้ง
เวลาในการเก็บรักษาอาหาร
อาหารสด
5 - 10 วัน
อาหารแห้ง
15 - 30 วัน
อาหารกึ่งแห้ง
15 - 20 วัน
วิธีการเก็บรักษา
เก็บอาหารแบบแช่เยือกแข็ง
แช่เยือกแข็งลดเวลาการเตรียมอาหาร สะดวกในการใช้และสามารถได้อาหารที่มีคุณภาพใกล้เคียงกับอาหารสด
เก็บรักษาอาหารที่อุณหภูมิห้อง
ธัญพืช ถั่ว อาหารกระป๋อง และอาหารบรรจุขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว