Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
CH6 王品集團餐飲業之服務創新與食安風暴之因應及省思 - Coggle Diagram
CH6 王品集團餐飲業之服務創新與食安風暴之因應及省思
個案背景
共有海內外13個特色品牌並設立432間分店。
為台灣餐廳最大的連鎖集團。
社會企業目標：以人為本，從心出發，看見希望！
對集團貢獻度最多者為海外事業及中高價產品上。
經營理念
誠實
群力
創新
滿意
企業發展
以成為全球最優質連鎖餐飲集團為目標。
善用管理學之各項理論，建立企業文化。
善盡其企業社會責任，並向幸福企業目標邁進，以獲得消費者的認同感及員工的向心力。
劣油風暴概況
正義香豬油
北海香豬油
強冠香豬油
此風暴所造成之影響
消費者失去信心。
股價創新低。
品牌形象大受打擊。
經營主導權易手。
營收下降。
危機處理不當
一開始不出面說明。
退費處理消極。
退費制度嚴苛。
補救方法
退費機制。
向頂新集團求償。
危機後的因應措施
推動食在好安心認證。
新品管三政策
成立獨立食安部門。
建立二階物料管理制度。
送SGS檢測。