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廚房內場人員 - Coggle Diagram
廚房內場人員
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工作場域
餐廳廚師
工作性質
- 負責洗、剝、削、切各種食材,以完成烹飪的前置工作。
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- 將洗好的餐盤收到儲藏櫃內,並在即將使用前預先加熱。
- 負責前台與後台之訊息傳遞,隨時回報後台的出菜進度給餐廳經理。
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中餐內場學徒
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工作性質
- 負責洗、剝、削、切各種食材,以完成烹飪的前置工作。
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- 負責前台與後台之訊息傳遞,隨時回報後台的出菜進度給餐廳經理。
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