Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
Категорийный менеджер/Менеджер отдела закупки - Coggle Diagram
Категорийный менеджер/Менеджер отдела закупки
Поставщики
Заключает договора с поставщиками. Контроль сроков действия договоров
Контроль проведения оплат согласно договоренностей I-ая форма
Проведение сверок с постащиками
Осуществляет контроль логистики по доставке сырья и ТМЦ
Продукты
Осуществлять заказ и оплату продуктов с запасом и с учетом остатков II -ая форма (мясо, сыры, мука)
Осуществлять подсорт продуктами объектов с учетом производственной мощности и возможностей складов
Осуществлять заказ продуктов с запасом и учетом остатков (все объекты) I - я форма ( бакалея,паста, мука, масло, уксусы, вода, молоко, сливки, комбуча)
Контролировать заказ вина (собственный импорт) и крепкой группы алкоголя учитывая темпы продаж, сезонность, складские остатки (категории, позиции)
ТМЦ
Осуществляет заказ упаковки с учетом остатков и динамики продаж
Контролирует заказ ТМЦ и проводит оплату. II-ая форма (мебель, декор)
Заказывает и проводит оплату посуды, бокалов и фраже для объектов с учетом остатков и динамики использования
Осуществляет подсорт объектов ТМЦ с учетом динамики продаж и возможности складов
Докуметация и отчеты
Формирует отчет
Cost@Price
Формирует очет о продаже вина
Формирует отчет "О расхождении цен закупки"
Формирование общих отчетов по запросу
Производит замену документации при смене ФОП
Основные
Составляет и ведет актуальный список поставщиков для всех категорий
Проводить мониторинг появления новых поставщиков в каждой категории (цена/качество/объем/стабильность)
Контроль соблюдения договоренностей поставщиками (скидки/сроки/качество)
Проводит ежедневный мониторинг цен на основные категории у разных поставщиков
Производит контрольные закупки вместе с Шефами объектов для определения продуктов с лучшим отношением поставщик/цена/качество
Проводит переговоры с поставщиками для получения лучших условий цена/качество/стабильность для всех объектов
Контролирует акты разделки и отходность производства объектов
Аккумулирует и делает общие заказы продукции для всех объектов